Món xiên tôm sốt bang bang với salad trộn mè

1. Trước khi bắt đầu công thức, hãy ngâm các xiên thịt của bạn trong nước ấm ít nhất 10 phút (điều này giúp chúng không bị bắt lửa).

Make the Slaw:

1. Trong một bát trộn lớn, thêm tỏi, dầu bơ, giấm gạo, dầu mè nướng, gừng xay và nước cốt chanh và đánh đều để kết hợp.
2. Cho hỗn hợp xà lách trộn và ngò gai vào bát và đảo đều sau đó thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị tôm.

Làm nước sốt Bang Bang:

1. Trong một bát nhỏ, thêm sốt mayonnaise, tỏi, nước mắm, nước chanh sriracha và muối vào rồi đánh đều. Đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị tôm.

Chuẩn bị Tôm:

1. Trong một tô lớn, thêm tôm, dầu ô liu, dầu mè, muối và hạt tiêu rồi trộn đều.
2. Tiếp theo, bạn xâu tôm vào xiên. Giữ hai xiên * cạnh nhau (ngang với nhau) thẳng đứng và cẩn thận xâu tôm vào xiên. Bạn có thể xếp 6 con tôm trên mỗi bộ xiên và đặt sang một bên trong khi nướng của bạn nóng lên. (Tôi thích xâu tôm của mình trên hai xiên vì Thức ăn được giữ cùng với hai xiên song song ít có khả năng bị quay hoặc tuột ra.)
3. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao (350-400 độ F) và phết dầu lên vỉ nướng (đối với điều này, hãy nhúng khăn giấy nhúng vào một ít dầu và dùng kẹp để lau dầu đều trên vỉ nướng. Hãy cẩn thận không để sử dụng quá nhiều dầu, bởi vì đó là cách chắc chắn để bắt đầu một đợt bùng phát tốt — một chút đi một chặng đường dài ở đây.)
4. Đặt xiên lên vỉ nướng và nướng tôm bằng nắp trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi tôm gần chín. Sau đó, quết đều tôm với nước sốt bang bang và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút hoặc cho đến khi tôm vừa chín tới và không còn trong suốt.
5. Lấy tôm ra khỏi vỉ nướng và quét lên nước sốt đã để sẵn. Ăn kèm với slaw và thưởng thức!