Công thức nấu ăn: Món Súp đậu chia với giăm bông
Tôi thực sự yêu thích Súp đậu chia với giăm bông và lớn lên đã ăn nó. Mẹ tôi luôn làm món đó khi chúng tôi còn thừa giăm bông sau những ngày nghỉ và tôi luôn mong có được một bát thịt nguội ấm áp và thoải mái.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Súp đậu chia với giăm bông cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 chén hành tím cắt hạt lựu (hoặc 1/2 củ hành tây vừa)
- 3/4 cốc cà rốt, thái hạt lựu (hoặc 1 củ cà rốt lớn)
- 3/4 chén cần tây, thái hạt lựu (hoặc 2 cọng lớn)
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen tươi
- 1 lb đậu xanh tách đôi, phơi khô và rửa sạch, cho đến khi nước trong
- 2 cốc giăm bông, thái hạt lựu
- 4 chén nước luộc gà
- 4 cốc nước
- 2 lá nguyệt quế
- 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
- 1 muỗng cà phê gia vị cajun
- 1 lb khoai tây vàng, gọt vỏ và cắt hạt lựu thành khối 1/4 inch
- 1 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 muỗng canh thì là tươi, mùi tây hoặc cỏ xạ hương để trang trí
Món Súp đậu chia với giăm bông
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
-
Đun nóng một nồi lớn trên lửa vừa với dầu ô liu. Thêm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi. Nêm với muối và hạt tiêu. Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 4 phút.
-
Thêm đậu Hà Lan và giăm bông đã tách. Khuấy để kết hợp. Đổ nước luộc gà, nước, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và gia vị cajun vào. Đun sôi súp. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp, trong 30 phút.
-
Thêm khoai tây. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
-
Loại bỏ lá nguyệt quế và thân cỏ xạ hương. Nêm nếm và điều chỉnh muối và hạt tiêu, theo ý muốn. Kết thúc với nước chanh tươi và thì là, để trang trí. Phục vụ và thưởng thức!
Món Súp đậu chia với giăm bông đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
