Công thức nấu ăn : Cách làm Gà Nướng Cơm Cháy
Để mang hương vị mới đến cho bữa ăn của bạn,hãy cùng “Văn Hoá Ẩm Thực Thailand” tìm hiểu về món Gà Nướng Cơm Cháy nhé.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người
Để làm món Gà Nướng Cơm Cháy bạn cần chuẩn bị những thành phần sau
Nguyên liệu
- 300g ức hoặc đùi gà rút xương, không da, cắt miếng vừa ăn
Món ngon Gà Nướng Cơm Cháy - ¼ muỗng cà phê tiêu trắng
- ½ muỗng canh nước tương
- ½ muỗng canh nước mắm
- Bột bắp hoặc bột mì đa dụng
- Dầu để chiên
Gạo nướng “Bụi”
- ¼ chén xôi
- 1 ½ inch sả
- 2 lát riềng
- 2 lá chanh kaffir
- ½ muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
- Ớt rang muối, để vừa ăn
Nước chấm Jeaw
- 1½ muỗng canh nước me
- 1½ muỗng canh đường thốt nốt , thái nhỏ và gói chặt
- 1 muỗng canh nước nóng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1½ muỗng canh nước cốt chanh
- Ớt vảy, để nếm
- 2 – 3 nhánh ngò, cắt nhỏ
- 1 muỗng canh bột gạo rang
Hướng dẫn công thức chế biến và cách làm
Để làm nước chấm jeaw :
Bạn cho đường vào bát và đậy nắp lại bằng nước nóng, để yên trong một phút và khuấy cho đến khi đường tan gần hết. Thêm tất cả các nguyên liệu còn lại trừ ngò và cơm rang. Hãy để nó ngồi cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.
Ướp gà:
Trộn gà với tiêu trắng, xì dầu và nước mắm. Để riêng trong khi nướng cơm bụi.
Làm cơm rang:
Trong chảo hoặc chảo khô, cho gạo, sả, riềng và lá chanh thái chỉ vào. Vặn lửa ở mức cao vừa và khuấy liên tục cho đến khi gạo có màu nâu đậm (sẽ hơi khét). Chuyển lên đĩa để nguội. Sau khi đã nguội, cho gạo rang và các loại thảo mộc, đường, muối và hạt tiêu trắng vào máy xay cà phê và xay trong vài giây cho đến khi gần hết mịn với một số hạt to hơn trộn vào (đừng để bột mịn hoàn toàn nhé. bạn nhận được một chút kết cấu). Đặt “bụi” vào một bát trộn lớn.
Chiên gà:
Đun nóng khoảng 1,5 inch dầu đến 375 ° F. Trong khi đợi, bạn hãy quết gà qua bột bắp hoặc bột mì, đảm bảo tất cả các miếng đều tách rời nhau, sau đó cho gà qua rây lọc để loại bỏ bột thừa. Chỉ chiên gà trong 1-2 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn. Loại bỏ và đặt sang một bên. Sau khi tất cả gà đã được chiên, đặt tất cả gà vào bát đựng bụi và quăng để phủ kỹ tất cả các miếng. (Nếu bạn muốn ném con gà như tôi đã làm trong video, hãy cố gắng không thở trong khi thực hiện vì bạn sẽ hít phải một ít!)
Hoàn thành nước chấm
Bằng cách cho thêm hành ngò cắt nhỏ và gạo rang vào. Phục vụ ngay lập tức, thưởng thức!
Vậy là bạn đã xem cách làm món Gà Nướng Cơm Cháy thơm ngon ,chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng.
