Công thức nấu ăn:Cách nấu Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái
Để tạo nên bữa ăn tuyệt vời và hấp đẫn,hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm món Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 3 người
Thành phần
Để nấu món Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
- 3 muỗng canh cà ri đỏ
- 300 ml nước cốt dừa
Món ngon Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái - 1 muỗng canh đường cọ thái nhỏ hoặc xay
- 2 – 3 thìa cà phê nước mắm
- 2 quả trứng lớn, đánh tan
- 3 lá chanh thái sợi, thái nhỏ
- 160 g cá thăn, xắt mỏng thành miếng vừa ăn (xem chú thích)
- 1,5 chén bắp cải cắt nhỏ và / hoặc cải xoăn, hấp cho đến khi héo
- 8 – 12 lá húng quế Thái
- 3 – 8 bát hoặc ly nhỏ chịu nhiệt
- Lá chuối
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào bạn muốn cho món ăn này hoặc thay thế các loại hải sản khác như tôm, mực, hoặc thậm chí là trai (không có vỏ!). Nếu bạn chọn một con cá mềm như cá đế, cá ba sa hoặc cá chẽm, bạn sẽ có được mãng cầu mềm, tan trong miệng, trong khi những loại cá săn chắc hơn như cá bơn hoặc cá kiếm sẽ có thêm một chút dai.
Gia vị
- ¼ cốc nước cốt dừa
- ½ muỗng cà phê bột bắp
- Ớt cay tẩm gia vị hoặc ớt chuông đỏ thái sợi
- Lá ngò gai hoặc lá chanh thái sợi thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Làm nóng nồi hấp ở lửa vừa.
- Trong một bát trộn, thêm bột cà ri và nước cốt dừa vừa đủ để hòa tan hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn. Cho phần nước cốt dừa còn lại, trứng đã đánh tan, đường thốt nốt, nước mắm, lá chanh thái chỉ; khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Thêm cá và khuấy đều để trộn; để qua một bên.
- Tại thời điểm này, nếu bạn muốn kiểm tra gia vị, hãy cho một lượng nhỏ chất lỏng vào một cái bát cách nhiệt và hấp trong vài phút cho đến khi chín. Nếm thử và điều chỉnh cho phù hợp.
- Chuẩn bị hộp đựng: Nếu sử dụng lá chuối, hãy đo chiều dài của miếng da gai của bạn từ mép này sang mép kia, và cắt một dải lá chuối dọc theo thớ theo chiều dài đó và tạo các dải vừa đủ rộng để nó nằm phẳng ở phía dưới. Lau sạch bằng vải ẩm. Lót một dải ramekin và đặt dải còn lại vuông góc với dải đầu tiên.
- Đặt một lớp bắp cải hấp và / hoặc cải xoăn dưới đáy của ramekins (tùy thích, tùy bạn có thích nhiều loại rau trong haw mok của bạn hay không), sau đó thêm 2-3 lá húng quế Thái vào mỗi ramekin.
- Chia đều cá vào từng miếng da, và múc chất lỏng lên trên cho đến khi cách mặt trên khoảng ½ inch.
- Hấp lửa vừa trong 15-20 phút.h
- Trong khi sữa trứng hấp, hãy trang trí. Cho bột ngô vào bát dùng được trong lò vi sóng và thêm một ít nước lọc để hòa tan. Thêm nước cốt dừa và khuấy đều. Nấu trong nồi nhỏ trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sôi. Lấy ra khỏi nhiệt và đổ vào một cái bát nhỏ.
Món ngon Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái - Khi làm xong mãng cầu sẽ căng phồng và không bị lắc lư nhiều khi lắc. Để phục vụ, bạn cho một ít kem dừa lên trên, sau đó phủ thêm lá ngò và ớt. Ăn với cơm .
Làm theo sự hướng dẫn trên là bạn đã hoàn thành món Cá hấp cà ri đỏ kiểu Thái thơm ngon,mang đến hương vị mới cho gia đình bạn.Chúc bạn thành công.
