Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Tacos cá hồi chiên giòn
Bây giờ, đây là một công thức taco mới mà tôi hy vọng tất cả các bạn sẽ thử NGAY LẬP TỨC! Những chiếc Tacos cá hồi chiên giòn giòn với Serrano Slaw này hoàn toàn hoàn hảo về mọi mặt !!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Tacos cá hồi chiên giòn cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
ĐỐI VỚI CÁC SLAW:
- 2 chén bắp cải đỏ thái nhỏ
- 2 chén bắp cải xanh thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ hoặc 1 muỗng canh khô
- ¼ ly evoo
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 serrano cắt lát rất mỏng
- Một nhúm muối
- Một nhúm hạt tiêu
ĐỐI VỚI AIOLI:
- 3 muỗng canh mayo tự làm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê nước sốt nóng yêu thích của bạn Tôi đã dùng El Yucateco
ĐỐI VỚI CÁ HỒI:
- Cá hồi 1 lb , bỏ da (tốt nhất nên cắt ở giữa), cắt thành dải dài 2 inch
- ½ muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- 1/3 chén panko Tôi dùng panko không chứa gluten của Aleia
- ¼ chén dầu ô liu
- 1 quả trứng
ĐỐI VỚI TACOS:
- 8 món bánh ngô Tôi sử dụng bánh khoai mì không hạt Siete
- rau mùi thái nhỏ
- 1 trái chanh cắt miếng vừa ăn
Hướng dẫn làm Tacos cá hồi chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
Đối với các slaw:
-
Trong một bát lớn, kết hợp tất cả các thành phần ‘cho máy xay sinh tố’. Tung cho đến khi kết hợp tốt. Đặt sang một bên để hương vị ngấm vào trong khi chế biến cá hồi.
Chuẩn bị Aioli:
-
Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các thànhphần và khuấy cho đến khi mịn. Để qua một bên.
Đối với cá hồi:
-
Trong một bát nhỏ, kết hợp ớt cayenne, cỏ xạ hương, ớt bột, bột tỏi, muối kosher, tiêu và panko. Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
-
Trong một bát riêng, trộn trứng với 1 muỗng cà phê nước và đánh cho đến khi kết hợp tốt.
-
Đun nóng dầu ô liu trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa.
-
Trong khi chảo đang nóng, nhúng từng cá hồi vào nước rửa trứng và lắc bỏ phần thừa. Tiếp theo, cuộn cá hồi vào hỗn hợp panko cho đến khi phủ đều. Nhẹ nhàng đặt vào chảo nóng và nấu cho đến khi cá hồi chín vàng trên mỗi mặt, 2-3 phút mỗi mặt.
-
Chuyển cá hồi đã nấu chín vào đĩa có lót khăn giấy.
Lắp ráp Tacos:
-
Đầu tiên, nướng bánh ngô của bạn. Bạn có thể làm điều này theo 2 cách:
-
Đối với Bếp gas: Bật các đầu đốt trên bếp của bạn ở mức cài đặt thấp nhất. Mỗi lần, cẩn thận đặt một bánh tortilla trực tiếp vào ổ ghi và lật sau khoảng 45 giây. Khi bạn nấu xong bánh ngô, hãy đặt chúng lên một chiếc khăn và đậy khăn lại để hấp bánh và giữ ấm cho chúng.
-
Đối với Bếp điện: Đặt bánh trong chảo thép không gỉ khô (không dầu) trên lửa vừa và nướng trong khoảng 30 giây cho mỗi mặt.
-
Tiếp theo, đặt một lượng nhỏ phiến đá vào dưới cùng của bánh tortilla đã cháy và trên cùng với hai miếng cá hồi. Rắc rau thơm và rắc ngò. Ăn kèm với chanh và thưởng thức!
Cách làm Tacos cá hồi chiên giòn đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
