Hướng dẫn làm Sò điệp Tứ Xuyên

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Sò điệp Tứ Xuyên

Sò điệp Tứ Xuyên – sò điệp mọng nước xào với nước sốt Tứ Xuyên . Vì vậy, tốt và ăn với cơm. Một trong những công thức nấu ăn ngày Tết Trung Quốc yêu thích của tôi là Sò điệp Tứ Xuyên. Sò điệp có hình dáng tròn trịa, thể hiện sự lành mạnh và sum vầy, là một món ăn hoàn hảo để dùng trong bữa cơm sum họp vào đêm giao thừa của Tết Nguyên Đán.

Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 5 phút-Tổng: 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 2 người:

Để nấu món Sò điệp Tứ Xuyên cần những nguyên liệu sau:

THÀNH PHẦN

• 12 oz. (340g) sò điệp
• Nước sôi
• 2 muỗng canh dầu
• 2 tép tỏi băm
• 2 oz. (56g) ớt chuông đỏ, cắt miếng
• 2 oz. (56g) ớt vàng, cắt miếng
• 2 oz. (56g) ớt xanh, cắt miếng
• Vừng trắng để trang trí

NƯỚC SỐT:

• 2 muỗng canh Sốt Tứ Xuyên
• 1 ½ thìa cà phê đường
• 2 thìa nước
• ½ thìa cà phê tinh bột ngô

  

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

HƯỚNG DẪN

1. Đun sôi một nồi nước. Nấu sò điệp trong 30 giây. Vớt sò ra khỏi nước sôi bằng rây lọc. Để ráo nước và để sang một bên.
2. Trộn tất cả các thành phần của nước sốt trong một cái bát nhỏ. Trộn đều.
3. Đun nóng chảo hoặc chảo với dầu. Cho tỏi vào xào thơm. Cho ớt chuông vào, xào cho đến khi thấy mùi thơm của ớt chuông. Chuyển sò điệp vào chảo hoặc chảo, đảo đều để kết hợp tốt với ớt chuông.
4. Cho hỗn hợp nước sốt vào và tiếp tục cho sò điệp vào xào. Ngay khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Chuyển sò điệp ra đĩa phục vụ và trang trí với mè trắng. Dùng ngay với cơm.
5. Món Sò điệp Tứ Xuyên đã hoàn thành.