Công thức,cách làm Salad Cá Hồi Cay
Salad Cá Hồi Cay là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng ,mang đến cho người thưởng thức hương vị mới lạ.Hãy cùng tìm hiểu về cách làm món Salad Cá Hồi Cay nhé.
Phụ lục
Thành phần
Để nấu món Salad Cá Hồi Cay cần có những thành phần nguyên liệu sau
- Ít nhất 1 muỗng canh gạo nếp Thái hoặc gạo thơm
- Lá chanh, khoảng 1 lá trên 2 muỗng canh gạo
Lưu ý: Bạn chỉ cần 1 muỗng canh bột gạo rang cho công thức này, nhưng mình thích pha thêm một chút nên có thể giữ lại để dùng cho lần khác. Để tạo hương vị cho cơm, bạn cũng có thể dùng sả và / hoặc riềng thái lát mỏng.
Nước sốt (nước chấm salad)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 ½ muỗng canh nước chanh
- 2 – 3 thìa cà phê nước (nếu ăn riêng thì dùng 3 thìa cà phê, nếu dùng với cơm hoặc rau diếp thì dùng 2 thìa cà phê)
- 1 tép tỏi giã nhuyễn
- 2 inch sả, cắt lát thật mỏng
- Ớt rang muối, để nếm (xem ghi chú)
Salad
- 175g cá hồi sống loại sushi
- 3 nhánh ngò gai hoặc 2 nhánh ngò gai
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ
- 4 – 5 lá bạc hà, thái nhỏ
- 1 nhánh thì là nhỏ, nhặt thành từng miếng nhỏ (tùy ý)
- 2 muỗng canh hành tím hoặc hẹ tây, julienne ngắn
- Ớt đỏ, julienne ngắn (tùy chọn)
- 1 muỗng canh bột gạo rang
Hướng dẫn làm món Salad cá hồi cay
Hướng dẫn cách chế biến món Salad Cá Hồi Cay
Bột gạo rang:
Trong chảo hoặc chảo khô, trộn gạo và lá chanh (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào bạn đang sử dụng). Vặn lửa ở mức trung bình và đảo cơm liên tục cho đến khi hạt gạo có màu vàng nâu đậm và các loại rau thơm khô. Cho 1 muỗng canh gạo và một phần nhỏ rau thơm vào cối và chày hoặc máy xay cà phê và giã hoặc xay cho đến khi bạn có một loại bột khá mịn, nhưng vẫn còn một chút sạn. (Không xay nhiều hơn mức bạn đang sử dụng. Giữ phần gạo rang còn lại trong hộp kín để sử dụng sau này.)
Làm nước sốt:
Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát nhỏ và để sang một bên.
Kết hợp món ăn:
- Thái miếng cá hồi mỏng và sắp xếp các miếng phẳng trên đĩa, đảm bảo các miếng cá hồi chạm vào nhau.
- Trộn các loại rau thơm, hành tây và ớt chuông đỏ trong một cái bát nhỏ.
- Khuấy đều bột gạo rang vào nước sốt, sau đó đổ gần hết nước sốt lên trên các loại thảo mộc, để dành một chút cho đợt mưa phùn cuối cùng.
- Quăng các loại rau thơm và đặt lên trên cá hồi, sắp xếp theo ý thích. Đổ phần nước sốt đã để riêng lên phần còn lại của cá hồi. Mẹo: bạn không cần phải sử dụng tất cả các loại băng nếu nó trông giống như quá nhiều; bạn luôn có thể bổ sung thêm sau.
Hướng dẫn làm món Salad cá hồi cay - Trang trí với một số loại rau thơm và hành tím, sau đó phục vụ ngay lập tức. (Nước chanh sẽ tiếp tục “nấu” cá hồi như một món ceviche nếu bạn không phục vụ nó nhanh chóng, vì vậy đừng trộn món ăn cho đến khi sẵn sàng phục vụ!)
Làm theo tiến trình trên vậy là bạn đã có được món Salad Cá Hồi Cay thơm ngon.Chúc các bạn thực hành thành công
