Công thức nấu ăn : cách làm Pudding Cơm Dừa Với Long Nhãn
Pudding Cơm Dừa Với Long Nhãn là một món ăn cổ điển ở Thái Lan. Đó là loại tráng miệng thơm ngon và cực kỳ dễ dàng để tự làm.Hãy cùng tìm hiểu về cách làm món này nhé.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu
- ¾ chén xôi Thái
Hướng dẫn làm Pudding Cơm Dừa Với Long Nhãn - ~ 3 cốc nước
- 6 – 8 lá dứa
- ¼ cốc + 2 muỗng canh đường, hoặc để nếm
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 ½ chén long nhãn, tươi hoặc đóng hộp (xem ghi chú)
- ¼ chén cơm dừa non, cắt miếng nhỏ tùy ý
- 1 cốc nước cốt dừa
- ¼ muỗng cà phê muối
Lưu ý: Nếu sử dụng long nhãn đóng hộp nên chọn nhãn hiệu của Thái Lan. Bạn sẽ không cần nhiều hơn 1 lon cho công thức này. Xả long khỏi xi-rô nhưng không rửa chúng. Nếu dùng tươi thì gọt vỏ, bỏ hạt.
Công thức chế biến và cách làm
- Xả gạo nếp vài lần bằng nước lạnh, sau đó cho vào một chiếc nồi có đáy nặng. Thêm 2 cốc nước và đun nhỏ lửa. Để cơm sôi nhẹ trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cơm đặc lại thành dạng sệt như bánh pudding. Khuấy thường xuyên để đảm bảo bánh không bị dính ở đáy — ban đầu bạn không cần khuấy nhiều nhưng sẽ cần tăng tần suất khi bánh bắt đầu đặc.
- Trong khi đó, trộn lá dứa với ¾ cốc nước còn lại. Lọc bỏ tất cả các sợi qua một cái rây lưới mịn, ép ra càng nhiều nước trái cây càng tốt.
- Khi cơm đã có độ sệt giống như bánh pudding nhưng vẫn còn một chút lõi chưa nấu chín thì cho nước lá dứa và long nhãn vào, khuấy đều. Lúc này bạn có thể cho phần thịt dừa non vào xào cùng hoặc để trang trí như tôi đã làm. Để lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa, khuấy thường xuyên cho đến khi gạo chín hoàn toàn (chỉ cần nêm nếm để đảm bảo gạo không còn phần giữa giòn).
- Thêm đường và muối, và khuấy cho tan. Nêm nếm và thêm đường nếu cần.
Vậy là bài hướng dẫn làm Pudding Cơm Dừa Với Long Nhãn đã hoàn thành ,chúc các bạn thực hành thành công.
