Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Cà ri gà
Công thức dễ dàng và ngon nhất cho món cà ri gà với thịt gà mềm, gia vị và nước cốt dừa trong nước sốt cà ri cay và đậm đà. Món gà nấu cà ri này rất ngon và ăn với cơm trắng. Cà ri gà là món ăn yêu thích của tôi. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức về cách làm cà ri gà từ đầu.
Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 25 phút-Tổng: 40 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Cà ri gà cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 1/2 lbs. (0,6kg) đùi và / hoặc ức gà rút xương, chặt miếng
- 2 củ sả thái chỉ trắng, cắt khúc 4 inch, đập dập.
- 6-8 miếng lá chanh kaffir
- 1 cốc nước cốt dừa
- 1 thìa nước cốt chanh
- muối để nếm
GIA VỊ:
- 1/2 củ riềng
- 1/2 lb. (0,2kg) ớt đỏ tươi, bỏ hạt và cắt lát
- 5 củ hẹ, bỏ vỏ và cắt lát
- 1 inch (2cm) gừng, gọt vỏ và cắt lát
- 6 hạt nến
- 1/2 inch (1cm) nghệ tươi, gọt vỏ và cắt lát
- 1/4 thìa cà phê belacan (mắm tôm)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Trộn tất cả các thành phần Spice Paste thành một hỗn hợp nhuyễn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho hỗn hợp nhân vào xào cho thơm hoặc có một lớp dầu mỏng ở trên. Cho gà, sả và lá chanh thái sợi vào. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi gà gần chín. Thêm nước cốt dừa, đun khoảng 15-20 phút, lửa nhỏ. Thêm nước cốt chanh và muối. Ăn nóng với cơm trắng.
- Món Cà ri gà đã hoàn thành.
