Công thức nấu ăn : Cách nấu Cà Ri Đỏ Xào Gà
Món Cà Ri Đỏ Xào Gà là món ăn chế biến gà một cách độc đáo và nhanh chóng,để có một món ăn mới lạ cho gia đình hãy cùng “Văn Hoá Ẩm Thực Thái Lan” tìm hiểu về cách làm nhé.
Chuản bị :15 phút-Nấu: 15 phút-Tổng:30 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người
Để làm món Cà Ri Đỏ Xào Gà bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 250g đùi hoặc ức gà không xương, không da, miếng vừa ăn
Hướng dẫn làm Cà Ri Đỏ Xào Gà - ½ – 2 thìa cà phê nước mắm
- 2 – 3 muỗng canh cà ri đỏ dán
- ½ chén nước cốt dừa hoặc gà kho
- 1 muỗng canh đường cọ, thái nhỏ
- 1 chén đậu Hà Lan tách đường, bỏ dây và cắt đôi theo chiều dọc
- 3 lá chanh
- 2 nhánh hạt tiêu non (tùy chọn)
- ½ chén cà chua bi, giảm một nửa
- 1 chén húng quế Thái hoặc húng quế
- Gạo
Hướng dẫn công thức chế biến và cách làm Cà Ri Đỏ Xào Gà
- Cho thịt gà và ½ muỗng cà phê nước mắm vào bát nhỏ; để qua một bên.
- Trong một cái chảo hoặc chảo lớn, thêm 1-2 muỗng canh dầu thực vật và bột cà ri đỏ, xào ở lửa vừa trong 1 phút cho đến khi bột cà ri bắt đầu xèo xèo. Khử chua bằng ¼ cốc nước cốt dừa hoặc nước cốt dừa và khuấy đều để kết hợp, sau đó thêm đường và khuấy cho tan. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại và dầu bắt đầu sủi bọt xung quanh các mép của hỗn hợp cà ri.
- Cho thịt gà vào và đảo đều cho đến khi các miếng thịt tách rời nhau, sau đó cho phần nước cốt dừa còn lại vào hoặc nước hàng. Đảo đều cho đến khi gà chín được 80%.
- Khi thịt gà đã gần xong, thêm lá chanh thái sợi, lá đinh lăng, hạt tiêu non và đậu Hà Lan ngâm đường; chỉ ném cho đến khi thịt gà được hoàn thành. Cho cà chua vào xào vừa chín tới thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cho húng quế thái sợi vào xào .
Hướng dẫn làm Cà Ri Đỏ Xào Gà - Ăn với cơm .
Vậy là tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món Cà Ri Đỏ Xào Gà,chúc bạn thành công
