Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Bánh Chiffon lá dứa
Khi tôi còn là một thiếu niên, chị dâu tôi đã dạy tôi cách làm bánh chiffon. Tôi thích bánh chiffon các loại – bánh pandan, cam, hoặc cà phê, nhưng tình yêu thực sự của tôi chắc chắn là như vậy. Lá dứa (lá đinh lăng) được sử dụng rộng rãi ở Malaysia, và món bánh chiffon này có hương thơm ngọt ngào của nước lá dứa tươi. Bánh có kết cấu mềm và bông, mỗi miếng bánh đều rất nhẹ và bông xốp vì không có bơ hay kem phô mai trong công thức. Bánh chiffon rất ngon. Cách làm bánh cũng đơn giản và dễ làm.
Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 50 phút-Tổng: 70 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Bánh Chiffon lá dứa cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
BƯỚC 1:
- 8 lòng đỏ trứng vừa
- 2 oz. (56g) đường mịn
- 2 oz. (56g) Nước ép lá dứa, được làm từ việc trộn 6 lá dứa với 2oz. – 3 oz. (90ml) nước
- 3 oz. (90ml) dầu ngô hoặc dầu ô liu
- 5 oz. (140g) bột tự nuôi
BƯỚC 2:
- 8 lòng trắng trứng
- 5 oz. (140g) đường mịn
- 1 nhúm muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
BƯỚC 1:
- Đánh nhẹ lòng đỏ trứng và đường bằng máy đánh tay cho đến khi đường tan hết.
- Cho nước lá dứa và dầu ngô vào khuấy đều.
- Gấp bột mì vào hỗn hợp trứng.
- Để qua một bên.
BƯỚC 2:
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi nổi bọt bằng máy trộn cầm tay. Từ từ cho đường và chút muối vào trong khi đánh ở tốc độ cao.
- Đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, sáng bóng nhưng không khô. Mất khoảng 3 phút để tạo thành bánh trứng đường.
BƯỚC 3:
- Làm nóng lò ở 175 ° C (347 ° F).
- Dùng phới và trộn nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng (meringue).
- Đổ bột vào chảo ống 25cm không rãnh.
- Nướng trong 40-45 phút.
- Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò ngay lập tức và úp chảo ống lên giá đỡ bằng dây kẽm. Để nguội trước khi lấy bánh ra khỏi chảo ống.
Hướng dẫn làm Bánh Chiffon lá dứa đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
Lưu ý để làm Bánh Chiffon lá dứa ngon
- Bạn có thể phục vụ bánh như vậy nhưng tốt nhất nên dùng với kem vani.
- Bạn có thể thay nước ép dứa bằng nước cam và nó sẽ trở thành Bánh chiffon cam
