Công thức nấu ăn: Hướng Dẫn Cách Làm Món Salad Cá Thu Kiểu Thái dễ làm
Có một số món salad Thái tuyệt vời nhưng món salad cơm trộn cá thu này lại không giống nhau. Bạn có thể sử dụng cá tươi hoặc cá đóng hộp và nó cũng có tác dụng với các loại cá nhiều dầu khác như cá mòi và cá mòi. Vì vậy, linh hoạt và không tốn kém để làm là tốt.
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 3 phút-Tổng:13 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người:
Để nấu món Salad Cá Thu Kiểu Thái dễ làm cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
Thành phần cho nước sốt Yum
- 2 muỗng canh nước chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh Nước ngọt Stevia Đường cọ hoặc Đường nâu
- 2 muỗng cà phê ớt khô
Thành phần cho ướp Cá thu
- 2 Cá thu nấu chín Cá cỡ vừa hoặc cá đóng hộp và ráo dầu
- 1½ chén cơm nấu chín
- 1 muỗng cà phê ớt Jinda băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê hành tím thái lát
- 2 thìa cà phê gừng thái hạt lựu nhỏ
- 2 muỗng cà phê Sả băm nhỏ
- 2 thìa cà phê chanh thái hạt lựu nhỏ
- 1 muỗng canh Julienned Kaffir Lime Rời khỏi
Món ăn phụ
- Dưa chuột 6 lát
- 2 muỗng canh hạt điều
- 2 muỗng canh hành tím thái lát
- 2 muỗng canh Sả thái lát
- 2 muỗng canh gừng thái hạt lựu nhỏ
- 2 muỗng canh Julienne Kaffir Lime Rời khỏi
- 2 muỗng canh chanh thái hạt lựu nhỏ
- ½ cốc Táo xanh Cắt nhỏ Thay thế Xoài xanh
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
Chuẩn bị cơm
- Nếu bạn không còn cơm thừa để dùng hết thì hãy hấp cơm sẵn với 1/3 chén cơm lài khô và 1/4 chén cơm nát (gạo lứt hoặc đen) cho mỗi người. Công thức này giả sử bạn đã nấu cơm.
Chuẩn bị cá
- Nếu sử dụng cá đóng hộp thì hãy xả hết dầu đóng hộp hoặc ngâm nước muối – cá đóng hộp trong nước sốt cà chua sẽ bị ợ hơi nên tránh. Giữ lại dầu để chiên. Bỏ qua hướng dẫn khử xương vì xương cá đóng hộp đủ mềm để ăn (và đầy đủ chất dinh dưỡng)
- Nếu dùng cá tươi thì hấp hoặc cho vào lò vi sóng để nấu tùy theo kích cỡ. Bạn cũng có thể chỉ cần chiên sơ qua cá và bỏ qua phần bên dưới nhưng hãy đảm bảo nấu cá mà không bị khô hoặc cháy. Việc lựa chọn chiên trực tiếp hoặc hấp / cho vào lò vi sóng và sau đó chiên tùy thuộc vào kinh nghiệm của bạn.
Chiên cá
- Cho dầu ăn hoặc dầu ô liu vào chảo ở nhiệt độ cao – bạn cũng có thể sử dụng dầu đóng hộp để chiên chỉ cần đảm bảo nhiệt độ không quá cao để làm bốc khói.
- Khi dầu nóng, cho cá tươi hoặc cá hộp vào xào chín vàng cả hai mặt rồi cho qua ấm. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút.
Chuẩn bị các mặt
- Cắt riêng tất cả các nguyên liệu ‘bên’ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Những thứ này sẽ được tạo thành từng đống nhỏ khi phục vụ, vì vậy đừng trộn chúng với nhau!
Làm Salad gạo cá thu
- Lấy cá đã nguội một phần và tách thành hai nửa, cố gắng giữ nguyên một nửa – món này sẽ được phục vụ cùng với món salad cơm trộn sau. Bỏ hết xương, bẻ nửa con cá còn lại thành từng miếng nhỏ để trộn vào cơm sau đó.
- Trong một bát trộn lớn (đủ lớn để chứa tất cả cơm và cá), trộn tất cả các thành phần sốt yum lại với nhau.
- Khi trộn, thêm phần cá đã tách rời và cơm nát, cơm nếp cẩm đã hấp chín vào. Cơm cần được ủ ấm thoải mái, vì vậy nếu cơm nguội chỉ cần hâm nóng một chút trước bằng bất kỳ phương pháp nào phù hợp với bạn.
- Dùng ngón tay trộn đều nước sốt yum, miếng cá vụn và cơm để hoàn thành món gỏi
- Múc thìa vào một bát có kích thước khẩu phần riêng, ấn cơm ẩm xuống và úp lên đĩa phục vụ của bạn tạo thành một mái vòm nhỏ.
- Món Salad Cá Thu Kiểu Thái dễ làm đã hoàn thành.
