Công thức nấu ăn: Công thức Thịt bò xiên nướng sả
Như bạn đã biết, thịt bò nướng có màu tối, vì vậy tôi trang trí những xiên thịt bò sả này với một ít đậu phộng giã nhỏ và hành lá xào (hành lá), giống như cách phục vụ của hầu hết các nhà hàng Việt Nam. Thịt bò xiên nướng sả – những xiên thịt bò ngon ngọt và tuyệt vời được nướng đến mức hoàn hảo
Chuẩn bị: 90 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 100 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Thịt bò xiên nướng sả cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 1,5 pound (0,6kg) bít tết thăn nội
- 20-22 xiên gỗ
GIA VỊ:
- 1/3 chén sả tươi băm nhuyễn, phần trắng thái chỉ
- 1/4 chén hành tím băm
- 2 thìa tỏi băm
- 3 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương ngọt
- 1 1/2 muỗng canh dầu mè
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay
TRÌNH BÀY:
- 1/4 chén đậu phộng rang, giã nhỏ
- 1/4 chén hành lá xào nhẹ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Thái miếng bít tết thành những miếng mỏng nhỏ có độ dày xấp xỉ 3/4 “và 1/4”.
- Kết hợp tất cả các thành phần cho Marinade. Thêm nước trộn thịt vào thịt và trộn đều. Ướp ít nhất 1 giờ.
- Ngâm xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút. Cho thịt qua xiên gỗ.
- Làm nóng vỉ nướng. Nướng thịt ít nhất 2-3 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt mềm mong muốn.
Công thức Thịt bò xiên nướng sả - Trang trí Thịt bò xiên nướng sả với chút đậu phộng giã nhỏ và hành lá xào trước khi dùng.
- Món Thịt bò xiên nướng sả đã hoàn thành.
Lưu ý để làm hành lá xào:
- Để làm món hành lá xào, bạn hãy làm nóng chảo chống dính với 2 thìa cà phê dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho 1/4 hành lá cắt nhỏ vào. Thêm muối cho vừa ăn. Áp chảo trong 1 phút.
