Công thức nấu ăn : Cách làm Salad Gà Thái
Món ăn nổi tiếng này là biểu tượng của ẩm thực Đông Bắc Thái Lan và có lẽ nó là món salad gà tốt cho sức khỏe .Salad Gà Thái mang tới hương vị thơm ngon cho bữa ăn của bạn.Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về cách làm Salad Gà Thái nhé
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người
Nguyên liệu Salad
- 300 g thịt gà xay, tốt nhất là không có nạc
- 2 muỗng canh nước hoặc nước kho gà không ướp muối
- 1 muỗng canh + 2 muỗng canh nước mắm
- 1 củ hẹ nhỏ, thái mỏng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Bột ớt rang hoặc bột ớt thông thường, để nếm thử (xem ghi chú)
- 2 – 3 muỗng canh bột gạo nướng (công thức sau)
- 4 lá rau mùi răng cưa và / hoặc 6 – 8 nhánh ngò gai, cắt nhỏ
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ
- ⅓ cốc lá bạc hà, bị rách gần nếu lớn
- Da gà chiên giòn (tùy chọn, xem công thức tại đây)
Lưu ý: Để làm ớt bột rang kiểu Thái ngon, bạn hãy rang ớt khô Thái trong lò nướng 300 ° F trong 5-7 phút hoặc cho đến khi chúng sẫm màu và có mùi khói. Bạn cũng có thể cho 1-2 lá chanh kaffir vào và rang cùng với ớt. Để nguội và xay trong máy xay cà phê hoặc cối và chày cho đến khi mịn. Nếu không sử dụng thường xuyên, hãy bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để kéo dài độ tươi ngon và chống ẩm mốc.
Bột gạo rang
- Gạo nếp Thái chưa nấu chín hoặc gạo hương lài
- 1 lá chanh kaffir (tùy chọn)
Để làm bột gạo rang
Trong một chảo khô, cho gạo và lá chanh đảo liên tục, trên lửa lớn cho đến khi gạo có màu nâu đậm Lấy ra khỏi chảo ngay lập tức và chuyển vào cối và chày hoặc máy xay cà phê. Xay cho đến khi mịn (có, xay cả lá chanh), nhưng nếu sử dụng máy xay cà phê, hãy cẩn thận không xay quá kỹ – bạn không muốn nó giống như bột mì, bạn vẫn muốn có một chút sạn.
Để làm món Salad Gà Thái
- Trong một cái nồi rộng hoặc chảo xào, thêm nước hoặc nước kho và đun nhỏ lửa.
- Thêm thịt gà xay và 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó nấu, khuấy liên tục để vỡ ra những cục lớn, vừa đến khi chín.
- Sau đó, bắc ra khỏi bếp, dùng cái nồi làm bát salad của bạn, cho hẹ tây vào và đảo đều và đảm bảo tất cả các lớp hẹ tây đều được tách rời
- Cho nước mắm, nước cốt chanh, ớt sừng, bột gạo rang vào; khuấy để trộn đều.
- Cho hành lá và rau mùi răng cưa và / hoặc ngò rí vào khuấy đều.
Mẹo: Nếu bạn không phục vụ ngay lập tức, hãy cầm bột gạo nướng và khuấy nó ngay trước khi phục vụ, nếu không bột gạo rang sẽ thấm hết nước xốt và làm món salad có vẻ khô, và bột gạo nướng sẽ hơi nhão .
Cho ra đĩa và rắc bạc hà lên trên. Trang trí với một vài quả ớt khô nếu bạn muốn, và rắc một ít da gà giòn (bạn có thể làm trong vài phút!). Phục vụ nhiệt độ nóng hoặc phòng với cơm nếp và các loại rau tươi, giòn như rau diếp băng, dưa chuột, đậu dài.
Như vậy là “Văn Hoá Ẩm Thực Thái Lan” đã hướng dẫn cho bạn về cách làm món Salad Gà Thái, chúc bạn thực hành thành công.
