Công thức nấu Bún gạo với thịt sốt cà ri

Trộn đều thịt bò xay, nước mắm và bột cà ri; để qua một bên.

Trong một chiếc nồi có đáy dày, xào tỏi và hành trong một ít dầu thực vật ở lửa vừa cho đến khi hành trong mờ và tỏi bắt đầu vàng. 

Vặn lửa lên mức cao vừa, cho thịt bò vào nấu, chia nhỏ các cục thịt và đảo liên tục cho đến khi thịt bò chín hẳn. Cho cà chua vào xào, sau đó thêm nước kho gà, dầu hào, nước tương, đường và sốt Worcestershire. Đun nhẹ trên lửa nhỏ vừa trong 15-20 phút, giảm chất lỏng cho đến khi trông giống như một món hầm.

Khi nước sốt đã cạn bớt, khuấy đều cho tinh bột sắn hòa với nước vừa đủ để hòa tan, sau đó

Thêm một chút nước sốt vào nước sốt, nhanh chóng khuấy đều. Nếu nước sốt đang sôi sùng sục (như bình thường), nước sốt sẽ đặc lại gần như ngay lập tức. Khuấy thêm một chút nước sốt nếu cần cho đến khi phần nước sốt đủ đặc để phủ lên miếng thịt bò. Nêm tiêu trắng xay vừa ăn, điều chỉnh gia vị vừa ăn. Giữ nóng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Nếu bạn muốn lòng đỏ trứng sống ở trên cùng (rất nên làm!), Hãy đập tất cả trứng vào bát, đảm bảo lòng đỏ không bị vỡ và để sang một bên ngay bây giờ.

Khi đã sẵn sàng phục vụ, xếp các đĩa phục vụ với một ít rau diếp lá xanh.

Đun nóng chảo hoặc chảo chống dính lớn trên lửa lớn cho đến khi thật nóng. Tráng mặt dưới với một ít dầu, sau đó cho mì vào. Thêm nước tương đen và đảo nhanh mì, sau đó trải ra và để yên cho đến khi mặt dưới được nướng ở một số điểm. Hãy lật chúng và để chúng nướng thêm một ít nữa cho đến khi bạn có một số đốm cháy đẹp mắt. Lấy ra khỏi nhiệt và phân chia giữa các đĩa phục vụ.

Đảo đều cần tây vào nước sốt và rưới nước sốt lên mì gạo. Nếu phục vụ lòng đỏ, hãy tạo một rãnh nhỏ lên trên mì và dùng tay sạch của bạn để múc lòng đỏ, để lòng trắng trứng chảy trở lại bát càng nhiều càng tốt và đặt một lòng đỏ lên trên mỗi phần. Để ăn, bạn hãy nhỏ một chút giấm ớt hoặc Sriracha rồi trộn đều mì với lòng đỏ trứng và rau diếp.

Cách làm Giấm ớt

Cắt đôi quả ớt và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc, cắt một bên. Đặt cả tép tỏi lên tấm giấy. Băm ớt và tỏi ở nhiệt độ cao cho đến khi ớt cháy thành từng đốm và tép tỏi chuyển sang màu nâu.   Chuyển sang máy xay sinh tố, thêm lượng giấm vừa đủ vào trộn đều và xay cho đến khi không còn khối lớn. 

Vậy là công thức làm Bún gạo với thịt sốt cà ri đã hoàn thành .Chúc các bạn thực hành thành công