Công thức nấu Bún gạo với thịt sốt cà ri

Hướng dẫn làm Bún gạo với thịt sốt cà ri

Công thức nấu ăn : Cách nấu Bún gạo với thịt sốt cà ri 

Bún gạo với thịt sốt cà ri là món ăn được chế biến mới lạ ,mang đến hương vị cuốn hút cho người thưởng thức.Hãy cùng tìm hiểu về cách làm của nó nhé.

Thành phần nguyên liệu cho 4 người

Để làm món Bún gạo với thịt sốt cà ri bạn cần có những thành phần sau

Nguyên liệu

  • 450g thịt bò xay (bạn có thể dùng loại thường hoặc nạc)

    Hướng dẫn làm Bún gạo với thịt sốt cà ri
    Hướng dẫn làm Bún gạo với thịt sốt cà ri
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 2 ½  thìa cà ri bột
  • Dầu thực vật, nếu cần
  • 6 tép tỏi, băm nhỏ
  • ½ củ hành tây, thái hạt lựu nhỏ
  • 2 quả cà chua chín, thái hạt lựu
  • 1 chén gà kho, không ướp muối
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê tiêu trắng xay
  • 1 muỗng canh tinh bột sắn hoặc bột bắp
  • 3 muỗng canh nước
  • 1 cọng cần tây
  • ~ 4 cốc rau diếp lá xanh gói lỏng,   cắt thành dải ngắn.
  • Bún gạo tươi 1 kg
  • Một chút nước tương đen Thái hoặc nước tương đen (tùy chọn)
  • Lòng đỏ trứng sống, tùy chọn, 1 lòng đỏ cho mỗi phần
  • Sriracha hoặc giấm ớt (công thức sau) để phục vụ

Giấm ớt

  • Ớt cay tùy chọn, bạn có thể sử dụng ớt Thái, ớt serranos, ớt jalapenos hoặc habaneros.
  • 2 tép tỏi
  • Giấm trắng, ¼-½ cốc khi cần để trộn

Công thức chế biến và cách làm

Cách làm món Bún gạo với thịt sốt cà ri

Hướng dẫn làm Bún gạo với thịt sốt cà ri
Hướng dẫn làm Bún gạo với thịt sốt cà ri

Trộn đều thịt bò xay, nước mắm và bột cà ri; để qua một bên.

Trong một chiếc nồi có đáy dày, xào tỏi và hành trong một ít dầu thực vật ở lửa vừa cho đến khi hành trong mờ và tỏi bắt đầu vàng. 

Vặn lửa lên mức cao vừa, cho thịt bò vào nấu, chia nhỏ các cục thịt và đảo liên tục cho đến khi thịt bò chín hẳn. Cho cà chua vào xào, sau đó thêm nước kho gà, dầu hào, nước tương, đường và sốt Worcestershire. Đun nhẹ trên lửa nhỏ vừa trong 15-20 phút, giảm chất lỏng cho đến khi trông giống như một món hầm.

Khi nước sốt đã cạn bớt, khuấy đều cho tinh bột sắn hòa với nước vừa đủ để hòa tan, sau đó

Thêm một chút nước sốt vào nước sốt, nhanh chóng khuấy đều. Nếu nước sốt đang sôi sùng sục (như bình thường), nước sốt sẽ đặc lại gần như ngay lập tức. Khuấy thêm một chút nước sốt nếu cần cho đến khi phần nước sốt đủ đặc để phủ lên miếng thịt bò. Nêm tiêu trắng xay vừa ăn, điều chỉnh gia vị vừa ăn. Giữ nóng cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Nếu bạn muốn lòng đỏ trứng sống ở trên cùng (rất nên làm!), Hãy đập tất cả trứng vào bát, đảm bảo lòng đỏ không bị vỡ và để sang một bên ngay bây giờ.

Khi đã sẵn sàng phục vụ, xếp các đĩa phục vụ với một ít rau diếp lá xanh.

Đun nóng chảo hoặc chảo chống dính lớn trên lửa lớn cho đến khi thật nóng. Tráng mặt dưới với một ít dầu, sau đó cho mì vào. Thêm nước tương đen và đảo nhanh mì, sau đó trải ra và để yên cho đến khi mặt dưới được nướng ở một số điểm. Hãy lật chúng và để chúng nướng thêm một ít nữa cho đến khi bạn có một số đốm cháy đẹp mắt. Lấy ra khỏi nhiệt và phân chia giữa các đĩa phục vụ.

Đảo đều cần tây vào nước sốt và rưới nước sốt lên mì gạo. Nếu phục vụ lòng đỏ, hãy tạo một rãnh nhỏ lên trên mì và dùng tay sạch của bạn để múc lòng đỏ, để lòng trắng trứng chảy trở lại bát càng nhiều càng tốt và đặt một lòng đỏ lên trên mỗi phần. Để ăn, bạn hãy nhỏ một chút giấm ớt hoặc Sriracha rồi trộn đều mì với lòng đỏ trứng và rau diếp.

Cách làm Giấm ớt

Cắt đôi quả ớt và đặt lên khay nướng có lót giấy bạc, cắt một bên. Đặt cả tép tỏi lên tấm giấy. Băm ớt và tỏi ở nhiệt độ cao cho đến khi ớt cháy thành từng đốm và tép tỏi chuyển sang màu nâu.   Chuyển sang máy xay sinh tố, thêm lượng giấm vừa đủ vào trộn đều và xay cho đến khi không còn khối lớn. 

Vậy là công thức làm Bún gạo với thịt sốt cà ri đã hoàn thành .Chúc các bạn thực hành thành công

Leave a Reply

Your email address will not be published.

van hoa am thuc