Công thức nấu ăn: Công thức nấu Bò xào Hành lá
Bò Hành lá – Thịt bò mềm , ngon ngọt xào với hành tây và hành lá trong nước sốt nâu kiểu Trung Quốc. Công thức ngon và dễ dàng chỉ mất 20 phút từ khâu chuẩn bị đến bàn ăn.
Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 5 phút-Tổng: 20 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người:
Để nấu món Bò Xào Hành lá cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 10 oz. (300 g) thăn bò, thái mỏng
- 2 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- 3 tép tỏi, cắt lát mỏng
- 3 cọng hành lá, cắt thành dải dài 2 inch
GIA VỊ:
- 1 thìa cà phê tinh bột ngô
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng Trung Quốc hoặc rượu sherry khô
NƯỚC SỐT:
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 2 thìa xì dầu
- 1/4 thìa nước tương đen
- 3 gạch tiêu trắng
- 1/4 thìa cà phê dầu mẹ
- 1 thìa đường
- 1 nhúm muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Ướp các lát thịt bò với tất cả các nguyên liệu trong 10 phút. Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần trong nước sốt, khuấy đều để kết hợp tốt. Để qua một bên.
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu rồi cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi chín một nửa. Dọn ra đĩa và để riêng. Xả sạch phần nước dính trên thịt bò.
- Đun nóng phần dầu còn lại, cho hành tỏi vào xào cho thơm. Cho thịt bò trở lại chảo và đảo nhanh trước khi thêm nước sốt. Tiếp tục xào cho đến khi các lát thịt bò chín hẳn thì cho hành lá vào xào cùng. Thực hiện một vài thao tác nhanh chóng, cho món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
- Món Bò Xào Hành lá đã hoàn thành.
