Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái

Công thức nấu ăn: Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái

Đây là món ăn đơn giản đến từ những nguyên liệu sẵn có trong gian bếp nhà bạn.

Phụ lục

Thành phần nguyên liệu cho 2 phần

150g thịt gà hoặc loại protein khác tùy chọn, miếng vừa ăn
1 muỗng cà phê Nước sốt Golden Mountain hoặc nước tương
½ muỗng cà phê đường
Dầu thực vật, nếu cần
3 – 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
¼ hành tây thái hạt lựu nhỏ
Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái
Ớt vảy, để nếm
Cải xoăn 2 lá, cắt khúc mỏng theo chiều dọc, lá cắt khúc (để riêng phần thân và lá)
2 quả trứng
350 g gạo jasmine nấu chín (khoảng 2 ¼ cốc )
¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
⅓ chén ngò xắt nhỏ

Kết hợp gà với Nước sốt Golden Mountain và đường; để qua một bên.
Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa lớn vừa, cho gà đã ướp vào và để chín vàng một mặt. Khi đã chín vàng, lật gà và nấu cho đến khi chín. Lấy ra khỏi chảo và để sang một bên.
Trong cùng một chảo, đổ thêm một ít dầu để tráng dưới đáy và đun trên lửa vừa, cao. Thêm hành tây, tỏi và ớt xào cho đến khi hành trong mờ. Thêm cải xoăn và khuấy trong 1 phút.
Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái
Thêm trứng, đập vỡ lòng đỏ và để trứng đông lại một nửa rồi đảo sơ qua. Cho gạo vào vo sơ qua, dùng thìa nghiền nát các cục lớn.
Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào và đảo đều, chia nhỏ cho đến khi gạo được phủ đều trong nước sốt và các hạt đều tách rời. Cho thêm nước tương đen nếu bạn muốn có màu đậm hơn.
Thêm lá cải xoăn và hạt tiêu trắng và quăng chỉ để làm héo lá cải xoăn. Cho thịt gà trở lại, cùng với nước cốt đã thu được trong bát và trộn đều cho đến khi gạo ngấm hết nước cốt gà.
Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái

Ăn ngay lập tức với một miếng chanh và trên cùng với hành ngò cắt nhỏ.

Cho lượng dầu ăn vừa phải để tránh độ ngấy trong món ăn.

Chia sẻ công thức cơm chiên gà kiểu Thái đã hoàn thành. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!