Công thức nấu ăn: Cách nấu Mì Ramen Xào Ăn Liền (Pad Mama)
“Mama” là thương hiệu mì ăn liền được yêu thích ở Thái Lan và chúng tôi yêu thích nó đến mức chúng tôi sử dụng nó trong tất cả các công thức nấu ăn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nâng cao gói mì ăn liền khiêm tốn thành một thứ gì đó phức tạp hơn và chắc chắn là tốt cho sức khỏe và ngon miệng hơn.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người
Để nấu món Mì Ramen Xào Ăn Liền (Pad Mama) cần những nguyên liệu sau:
- 2 gói (mỗi gói 55g) Mì ăn liền Mama
- 1 muỗng cà phê đường
- 4 tép tỏi
- 2 quả trứng
- ½ chén cà rốt, cắt nhỏ
- 2 chén bắp cải, cắt nhỏ
- ¼ hành tây, julienned
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 củ hành lá, cắt nhỏ
- 1 quả cà chua roma, cắt miếng vừa ăn
- 5 – 6 nhánh ngò xắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
1. Trong một bát trộn, trộn cả hai gói dầu tỏi đi kèm với mì, 1 – 2 gói bột nêm, đường và lượng ớt bột tùy thích.
2. Bẻ khối mì thành các phần tư.
3. Đun sôi một nồi nước và chần mì trong vòng 1 phút cho đến khi mì nở ra và tách ra khỏi khối. Xả ngay vào rây và cho nước lạnh qua rây trong 5 giây để nước nguội bớt một chút. Lắc càng nhiều nước càng tốt và thêm vào bát trộn với gia vị trong đó; đảo cho đến khi mì được tráng đều.
4. Cho một ít dầu vào chảo và xào tỏi trên lửa vừa cho đến khi tỏi bắt đầu vàng.
5. Cho hành tây, cà rốt và bắp cải vào trộn đều. Thêm nước tương và nước mắm và đảo thêm 1 phút cho đến khi rau bắt đầu héo.
6. Đẩy rau sang một bên của chảo, sau đó thêm một chút dầu vào chỗ trống và để dầu nóng lên một chút. Cho trứng vào dầu, đánh tan lòng đỏ và để nửa viên trứng.
7. Cho mì lên trên trứng, để thêm 15 giây nữa rồi trộn đều. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng chín hoàn toàn và hơi chuyển sang màu nâu. Không nên đảo liên tục, hãy để mì chín và se lại một vài lần để bạn có được một số chút màu nâu để tăng thêm hương vị.
8. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Nếu cần thêm gia vị, bạn có thể thêm một chút nước mắm hoặc xì dầu để tăng gia vị, hoặc thêm bột nêm nếu bạn hạn chế.
9. Món mì Ramen Xào Ăn Liền (Pad Mama) đã hoàn thành tắt bếp và cho cà chua, hành lá, ngò rí vào.
Lưu ý để nấu món mì Ramen xào ăn liền (Pad Mama) ngon
Tôi đang sử dụng Mama hương vị thịt lợn là loại cổ điển, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị nào khác sử dụng mì xào lúa mì.
