Cách nấu Gà om kiểu Ma-rốc

Công thức nấu ăn: Cách nấu Gà om kiểu Ma-rốc

Tôi thích món Gà om lấy cảm hứng từ Ma-rốc đầy hương vị! Các loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nấu ăn của người Maroc bao gồm quế, thì là, nghệ, gừng, ớt bột, rau mùi, nghệ tây, quả chùy, đinh hương, thì là, hồi, nhục đậu khấu, ớt cayenne, cỏ cà ri, caraway, hạt tiêu đen và hạt vừng.

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Gà om kiểu Ma-rốc cần những nguyên liệu sau:

THÀNH PHẦN

• 4 muỗng canh. dầu ô liu
• 4 miếng xương, da trên đùi gà
• 4 dùi trống
• muối kosher và tiêu, để nếm
• 1 củ hành tây, cắt lát mỏng
• 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà
• 1 muỗng cà phê. thìa là đất
• 1 muỗng cà phê. nghệ
• 1 muỗng cà phê. rau mùi xay
• 1/4 muỗng cà phê. Cayenne
• 1 nhúm nghệ tây nhỏ
• 2 tép tỏi băm
• 2-3 cốc nước luộc gà
• 1 vỏ chanh, cắt thành dải

  

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

HƯỚNG DẪN

1. Làm nóng lò trước ở 350 độ.
2. Nêm tất cả các mặt của đùi gà và đùi gà với muối và tiêu kosher.
3. Đun nóng dầu ô liu trong một lò nướng lớn ở Hà Lan với lửa vừa và cao. Làm nâu tất cả các mặt của gà (bạn có thể cần làm 2 mẻ). Lấy gà đã chín vàng ra khỏi lò nướng và để sang một bên.
4. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp và thêm hành tây thái lát, bắt đầu xào cho đến khi chúng mềm và trong khi đó thêm ớt bột, nghệ, thì là, ớt cayenne và rau mùi. Khuấy để kết hợp. Cho tỏi vào và xào thêm một phút.
5. Tắt nhiệt. Đặt gà trở lại lò nướng và lật từng con gà vài lần để áo thấm gia vị.
6. Đổ nước luộc gà vào cho đến khi ngập 2/3 gà rồi cho nghệ và chanh vào. Khuấy nhẹ thêm một lần nữa để nghệ tây / chanh ở trong đó.

   

7. Cho vào lò đã làm nóng trước và nướng trong 1,5 giờ ở 350 độ.
8. Món Gà om kiểu Ma-rốc đã hoàn thành

Cách nấu  Gà om kiểu Ma-rốc đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!