Công thức nấu ăn: Cách nấu Đậu đũa xào trứng muối
Đậu xào là món ăn phổ thông và không phải ai cũng thích. Thay đổi một chút cách chế biến, bạn sẽ có món ăn mới lạ, ngon miệng vô cùng. Đậu đũa ngoài là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam, chúng còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng với các đặc tính chống oxy hóa, kháng khuẩn và có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư. Chỉ với vài bước đơn giản mà bạn đã có món Đậu đũa xào trứng muối rồi.
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 3 người:
Để nấu món Đậu đũa xào trứng muối cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 350g đậu đũa hoặc đậu xanh Pháp, cắt miếng 2 inch
- 4 nhánh tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước sốt Golden Mountain hoặc Maggi (hoặc thêm nước tương)
- 1 muỗng cà phê tomalley tôm (“mắm tôm”), tùy chọn
- 1 ½ tsp đường
- ¼ muỗng cà phê tiêu trắng
- ¼ – ½ cốc nước
- 1 quả trứng vịt muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Trong một bát nhỏ, trộn với dầu hào, nước tương, nước sốt Golden Mountain, và mắm tôm nếu dùng.
- Cắt đôi quả trứng vịt muối bỏ vỏ. Dùng thìa cắt một nửa lòng đỏ trứng gà thành từng khối rồi múc từng khoanh. Múc nửa còn lại thành một miếng và cắt miếng vừa ăn.
- Trong chảo, xào tỏi với một ít dầu thực vật cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu. Cho đậu vào và đảo nhanh tay. Thêm khoảng ¼ cốc nước, hỗn hợp nước sốt, đường và tiêu trắng; khuấy đều cho đến khi đậu chín theo ý thích của bạn, có thể thêm nước nếu cần.
- Khi làm xong, bạn cho từng khoanh trứng vịt muối vào. Bày ra đĩa, trên cùng với trứng vịt muối. Dùng với cơm hoặc như một món ăn phụ trong bất kỳ bữa ăn nào!
- Món Đậu đũa xào trứng muối đã hoàn thành.
