Công thức nấu ăn: Cách nấu Cơm rang kim chi
Hầu hết những người Thái mà tôi biết đều yêu thích đồ ăn Hàn Quốc, và có thể là do cả hai món ăn của chúng tôi đều sử dụng hương vị cay nồng! Cơm chiên kim chi là một món ăn đơn giản, phù hợp cho cả tuần, sử dụng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người:
Để nấu món Cơm rang kim chi cần những nguyên liệu sau:
Thành phần:
- 150 g thịt lợn hoặc các loại thịt khác, thái thật mỏng (tôi dùng thịt lợn thái sẵn để nấu lẩu)
- 1 ½ muỗng cà phê nước tương (Hàn Quốc hoặc Nhật Bản)
- ½ – ⅔ cốc kim chi, nước ngâm kim chi để ăn kèm
- 350g gạo trắng hạt ngắn nấu chín
- ⅓ chén lâu đậu hoặc rau giòn khác, cắt thành ¼ mảnh inch
- 1 muỗng canh gochujang tròn (ớt cay Hàn Quốc)
- 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
- 1 – 2 muỗng cà phê nước tương
- ½ muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt mè trắng đã nướng
- 2 quả trứng chiên
- Tùy chọn: Hành lá cắt nhỏ để trang trí
Lưu ý: Khi tôi lấy kim chi ra khỏi lọ, tôi sẽ múc thêm một thìa nước ngâm cùng nó
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Ướp thịt lợn với 1 ½ muỗng cà phê nước tương, để riêng trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Đặt kim chi vào một cái rây và ép càng nhiều nước kim chi càng tốt và để dành nước. Cắt kim chi thành những miếng nhỏ vừa ăn với cơm chiên.
- Kết hợp nước kim chi để riêng, gochujang, dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tương; đánh cho đến khi gochujang tan hết.
- Ngay trước khi bạn làm cơm chiên, hãy chiên một ít trứng
- Trong chảo, đun nóng khoảng 1 muỗng canh dầu ở lửa vừa, sau đó cho kim chi vào. Chiên kim chi trong 2 phút hoặc cho đến khi kim chi khô và bắt đầu hơi nâu.
- Cho thịt lợn vào xào cho đến khi chín 80%.
- Thêm đậu dài để kết hợp.
- Cho cơm vào, sau đó rưới nước sốt và rắc đường lên cơm. Vặn lửa to và đảo đều tay cho đến khi cơm phủ đều trong nước sốt
- Sau khi cơm đã được phủ kỹ trong nước sốt, nếu muốn, bạn có thể để cơm trên lửa mà không khuấy trong 30 giây hoặc lâu hơn cho đến khi cơm nở một chút ở dưới cùng. Nêm nếm và thêm nhiều nước tương nếu cần. Rắc vừng rang ở trên cùng với trứng chiên. Vui thích!
- Món Cơm rang kim chi đã hoàn thành.
