Công thức nấu ăn: Cách làm Tacos sườn ngắn sốt ngũ vị
Nếu bạn đang muốn làm một điều gì đó độc đáo trong mùa lễ này và thực sự gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của mình, tôi khuyến khích bạn làm món Tacos Sườn Ngắn sốt ngũ Gia Vị này. Nó thực sự lấy một cái gì đó mà nhiều người làm cho kỳ nghỉ (xương sườn ngắn) và biến nó thành một cái gì đó độc đáo, vui nhộn và hoàn toàn thú vị. Tôi chỉ biết bạn sẽ YÊU những chiếc bánh taco này nhiều như tôi.
Chuẩn bị: 30 phút-Nấu: 60 phút-Tổng: 90 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Tacos sườn ngắn sốt ngũ vị cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI XƯƠNG SƯỜN NGẮN
- 3 pound xương sườn ngắn có xương
- 1 thìa cà phê muối kosher
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 2 thìa bột dong riềng
- 2 muỗng canh dầu bơ
ĐỐI VỚI NƯỚC SỐT NGŨ VỊ
- 2 thìa cà phê Bột ngũ vị hương FRONTIER CO-OP
- 1/2 chén Tamari không có Gluten
- 1/2 chén nước luộc thịt bò, ít natri
- 1 muỗng canh giấm gạo
- 3 thìa đường nâu hoặc đường dừa
- 1/4 thìa cà phê bột gừng FRONTIER CO-OP
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi FRONTIER CO-OP
- 2 thìa cà phê mù tạt dijon
ĐỐI VỚI SIRACHA AIOLI
- 4 muỗng canh mayo
- 1 muỗng canh siracha
- 2 tép tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh tươi
- 1 thìa nước cốt chanh (hoặc 1/2 quả chanh)
ĐỐI VỚI XÀ LÁCH TRỘN ĐƠN GIẢN
- 3 chén xà lách trộn
- 3 thìa nước cốt chanh (hoặc 1 quả chanh)
- 1 thìa cà phê nước mắm
ĐỐI VỚI TACOS
- 8 bánh ngô, hâm nóng
- 1/4 chén húng quế thái nhỏ (húng quế thông thường cũng được)
- 1/4 chén ngò, xắt nhỏ
Cách làm Tacos sườn ngắn sốt ngũ vị
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Gia vị rộng rãi các miếng sườn ngắn với muối kosher và hạt tiêu. Tiếp theo, cho bột dong riềng vào một cái bát nông rồi nạo tất cả các mặt của miếng sườn ngắn trong củ dong riềng để chúng được tráng nhẹ toàn bộ, giũ bỏ phần bột thừa.
- Nhấn nút ‘saute’ trên nồi tức thì của bạn và đun nóng 2 muỗng canh dầu bơ. Khi dầu sủi tăm, nướng vàng các miếng sườn ngắn trên tất cả các mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu đậm, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. (Bạn có thể phải làm hai mẻ tùy thuộc vào kích thước của Nồi ăn liền của bạn, cẩn thận không để nồi quá đông, để các miếng sườn ngắn chín vàng đều khắp và không bị hấp.) Đặt miếng sườn ngắn đã chín vàng sang một bên đĩa và tiếp tục cho đến khi tất cả đều chuyển sang màu nâu.
- Trong khi đó, hãy làm Nước sốt Ngũ vị bằng cách kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong một cái bát và đánh đều cho đến khi kết hợp tốt.
- Sau khi các miếng sườn ngắn được làm chín vàng, hãy nhấn nút “hủy bỏ”. Cho tất cả các miếng sườn ngắn vào nồi liền. Cố gắng làm điều này trong một lớp duy nhất, nhưng sẽ không sao nếu một vài lớp không chen vào và bạn phải đặt chúng lên trên. Đổ Sốt Ngũ Gia Vị lên miếng sườn non. Đậy nắp và vặn van để ‘đóng kín’. Bây giờ, nhấp vào nút thủ công và đặt ở áp suất cao trong 60 phút. Để lại Instant Pot của bạn và để nó làm việc của mình.
- Trong khi nấu món sườn ngắn của bạn, hãy chế biến món Sriracha Aioli của bạn bằng cách kết hợp tất cả các nguyên liệu trong một cái bát và đánh cho đến khi kết hợp tốt. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Khoảng 10 phút trước khi thời gian nấu sườn ngắn hoàn thành, hãy làm món xà lách trộn của bạn. Trong một bát lớn, kết hợp tất cả các thành phần xà lách trộn và ném để kết hợp. Để qua một bên.
- Sau khi thời gian nấu hoàn tất, hãy xả áp suất theo cách thủ công bằng cách cẩn thận xoay lỗ thông hơi để thoát ra.
- Bật lò nướng thịt ở nhiệt độ cao để làm nóng trong khi bạn thái thịt bò.
- Khi áp suất đã giải phóng, hãy cẩn thận mở bình Instant Pot. Chuyển các miếng sườn ngắn đã nấu chín lên khay nướng có viền (không đổ chất lỏng vào Nồi tức thì) và dùng hai chiếc nĩa, cắt miếng sườn ngắn thành từng miếng vừa ăn. Bỏ xương và đổ 1 cốc nước nấu ăn đã để sẵn trong nồi lên thịt vụn và phủ lên trên.
- Trải các miếng sườn ngắn đã xé nhỏ thành một lớp duy nhất trên khay nướng và đặt nó trên giá trên cùng của lò nướng của bạn dưới lò nướng. Nấu cho đến khi các miếng sườn ngắn bắt đầu giòn ở các cạnh, khoảng 2-4 phút (tùy thuộc vào độ nóng của gà thịt của bạn). Lấy ra khỏi lò và đổ thêm 1 cốc chất lỏng nấu ăn dự trữ lên khắp miếng sườn ngắn và dùng kẹp để quăng cho áo đều và trải ra thành một lớp một lần nữa. Đặt lại vào lò và nướng một lần nữa cho đến khi các cạnh giòn trở lại, thêm 2 phút nữa nhưng phải quan sát cẩn thận để không bị cháy.
- Lấy ra khỏi lò và phục vụ thịt vụn trong bánh ngô ấm áp với xà lách trộn đơn giản và aioli Sriracha. Trang trí với húng quế và ngò. Phục vụ và thưởng thức!
Cách làm Tacos sườn ngắn sốt ngũ vị đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
