Công thức nấu ăn: Cách làm Tacos bít tết
Dưới đây là một công thức taco kết hợp tuyệt vời mà tôi không thể chờ đợi để các bạn làm, món Tacos bít tết lấy cảm hứng từ Hàn Quốc với Gochujang Mayo! Gochujang, một thành phần cơ bản trong nấu ăn Hàn Quốc, là một loại bột sệt màu đỏ đặc và có vị cay, ngọt thường được làm từ hạt ớt đỏ, gạo, đậu nành lên men và muối. Tôi có một số thức ăn thừa trong tủ lạnh cần dùng hết vào tuần trước vì vậy tôi nghĩ sẽ rất thú vị khi tập trung nó xung quanh một số bánh taco bít tết với hương vị lấy cảm hứng từ Hàn Quốc!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Tacos bít tết cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
ĐỐI VỚI SLAW SESAME:
- 2 chén bắp cải xanh thái nhỏ
- ½ chén hành lá cắt lát mỏng phần xanh nhạt và phần xanh đậm
- 1 muỗng canh hạt mè nướng
- 2 muỗng canh dầu bơ
- 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
- 2 muỗng canh giấm gạo
- Muối để nếm
ĐỐI VỚI GOCHUJANG MAYO:
- 2 muỗng canh mayo
- 2 muỗng cà phê Gochujang
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
ĐỐI VỚI BÍT TẾT:
- Thịt bò bít tết 2 lbs cắt theo hạt thành các dải mỏng (độ dày khoảng 1/4 inch)
- 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
- 3 muỗng canh dầu bơ
- 2 muỗng canh aminos dừa
- 1 muỗng canh đường dừa
- 1 muỗng canh bột sắn
- 2 muỗng canh Gochujang
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 cốc kim chi tôi thích nhãn hiệu Wild Brine
Cách làm Tacos bít tết
ĐỐI VỚI TACOS:
- 8 món bánh bột mì tôi dùng bánh bột mì Siete Foods
- nêm chanh, để phục vụ
- ngò, để phục vụ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
Làm Slaw Sesame:
-
Cho bắp cải, hành lá, hạt mè nướng, dầu bơ, dầu mè nướng và giấm gạo vào bát và trộn đều cho đến khi kết hợp. Nêm nếm và thêm muối, cho vừa ăn. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Làm Gochujang Mayo:
-
Trong một bát nhỏ, thêm mayo gochujang và nước cốt chanh. Đánh bông để kết hợp. Đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Làm bít tết:
-
Đặt miếng bít tết đã thái vào một tô lớn. Thêm dầu mè nướng, 2 muỗng canh dầu bơ, aminos dừa, đường dừa, bột sắn, Gochujang, muối và tiêu. Quăng cho đến khi miếng bít tết được tráng rất kỹ.
-
Đun nóng 1 muỗng canh dầu bơ còn lại trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Khi dầu nóng, từng mẻ, cẩn thận đặt miếng bít tết đã cắt thành từng lớp vào chảo và nấu cho đến khi vàng nâu; khoảng 2 phút mỗi bên. Chuyển bít tết đã nấu chín ra đĩa và tiếp tục nấu cho đến khi tất cả bít tết của bạn đã sẵn sàng.
-
Chuyển miếng bít tết trở lại chảo và thêm kim chi. Đảo cho đến khi kim chi kết hợp tốt với miếng bít tết và vừa ấm qua, thêm 2 phút nữa.
Lắp ráp Tacos:
- Đầu tiên, làm nóng bánh ngô. Bạn có thể làm điều này theo 2 cách: Đối với Bếp gas: Bật các đầu đốt trên bếp của bạn ở mức cài đặt thấp nhất. Mỗi lần, cẩn thận đặt bánh tortilla trực tiếp lên đầu đốt và lật sau khoảng 45 giây. Khi bạn nấu xong bánh ngô, hãy đặt chúng lên một chiếc khăn và đậy khăn lại để hấp bánh và giữ ấm cho chúng.
- Đối với Bếp điện: Đặt bánh trong chảo thép không gỉ khô (không dầu) trên lửa vừa và nướng trong khoảng 30 giây cho mỗi mặt.
- Tiếp theo, đặt một lượng mong muốn của hỗn hợp bít tết ở dưới cùng của bánh tortilla đã cháy và trên cùng với phiến đá, một ít mayo Gochujang và rắc ngò. Ăn kèm với chanh và thưởng thức!
Cách làm Tacos bít tết đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
