Công thức nấu ăn: Cách làm Rau mầm Brussel Sprouts trộn kiểu Thái
Đây chắc chắn là món mầm Brussel mà bạn chưa từng làm trước đây. Rau mầm Brussel được áp chảo trên bếp (không cần lò nướng!) Cho đến khi chín hoàn hảo, sau đó được trộn với một loại nước sốt cay và mang tính biểu tượng của Thái Lan. Đảm bảo sẽ làm bừng sáng bàn tiệc Giáng sinh của bạn!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Rau mầm Brussel Sprouts trộn kiểu Thái những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 3 tép tỏi
- 1 – 2 quả ớt Thái, hoặc để vừa ăn
- 6 – 8 nhánh ngò rí, tách lấy lá và cọng, cắt khúc.
- 1 ½ muỗng canh đường thốt nốt , cắt nhỏ, gói chặt
- 1 ½ muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 củ hẹ đầu nhỏ, thái sợi
- 1 lb mầm cải Brussel, cỡ nhỏ đến vừa, cắt đôi
- Một chút muối
- ¼ chén đậu phộng rang hoặc hạt điều, cắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
Làm cho băng:
- Dùng cối và chày giã nhuyễn tỏi, ớt thái chỉ và hành ngò băm nhỏ thành hỗn hợp sền sệt.
- Thêm đường cọ và giã cho tan chảy.
- Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Cho hẹ tây vào xào và để yên cho đến khi dùng được. Bảo quản trong tủ lạnh trước 1 ngày.
Phương pháp Skillet trên bếp (tốt hơn cho những người thích cải Brussels al dente):
- Trong một chảo lớn, thêm đủ dầu thực vật để tráng đều đáy chảo và đun ở lửa lớn vừa. Thêm rau mầm Brussel (bạn có thể làm điều này trước khi chảo nóng), thêm một chút muối và đảo đều rau mầm với muối.
- Lật mặt phẳng tất cả các mầm xuống. Và để chúng nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu sẫm đẹp mắt. Cho thêm dầu nếu chảo có vẻ quá khô, nó sẽ giúp bánh chín vàng. Nếu bạn muốn rau mầm mềm hơn, hãy hạ nhiệt độ xuống vừa và đậy nắp chảo.
- Khi mầm đã chín vàng ở một mặt, hãy lật chúng, sau đó quay lại và lật bất kỳ mầm nào không lật lên. Nấu mặt còn lại chỉ trong một phút hoặc lâu hơn. Kiểm tra mức độ hoàn thiện bằng một cái nĩa — tôi thích nó để khi bạn đâm vào mầm bằng một cái nĩa, nó sẽ đi qua với một số lực cản ở giữa. Bạn có thể muốn nó được nấu chín nhiều hơn thế, điều đó tùy thuộc vào bạn.
- Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển vào bát trộn.
Phương pháp lò nướng (tốt hơn cho những người thích cải Brussels mềm):
- Làm nóng lò ở 450 ° F. Quăng mầm cải brussel vào dầu và một chút muối, sau đó đặt chúng nằm phẳng trên khay nướng có lót giấy da.
- Rang khoảng 15 phút hoặc cho đến khi rau mầm chín vàng và mềm.
Kết hợp:
Trộn rau mầm với nước sốt và lá ngò, bày ra đĩa. Không sử dụng một cái bát sâu, nếu không băng sẽ đọng lại và ngấm các mảnh dưới cùng. Rắc ngò gai và đậu phộng rang.
Món Rau mầm Brussel Sprouts trộn kiểu Thái đã hoàn thành.
