Công thức nấu ăn : Cách làm Tôm Xào Me
Tôm Xào Me là một cách chế biến tôm mới lạ với nước sốt đặc sắc,khiến người thưởng thức thích thú.Hãy cùng tôi tìm hiểu về quá trình để làm ra món ăn này.
Chuẩn bị : 10 phút-Nấu:10 phút-Tổng:20 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người
Nguyên liệu
Để làm món Tôm Xào Me bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 2 củ hẹ nhỏ, thái nhỏ
- 3 tép tỏi
- 2 củ ngò hoặc 5 – 6 thân
- 2 trái ớt Thái Lan
- 250g tôm lớn
Cách làm món Tôm Xào Me thơm ngon - ½ nước
- 3 muỗng canh đường thốt nốt băm nhỏ ( 35g )
- 1,5 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh me Thái, mua ở cửa hàng
- ¼ chén ớt đỏ và xanh, cắt thành từng khoanh tròn hoặc thái sợi
- Hẹ tây chiên, tùy chọn, nhưng được khuyến nghị ( xem công thức )
- Ớt khô chiên để trang trí (tùy chọn)
- Ngò để trang trí (tùy chọn)
- Gạo Jasmine để phục vụ
Hướng dẫn
- Giã nhỏ tỏi, hẹ tây, rễ ngò gai và ớt thái chỉ vào cối và chày giã thành hỗn hợp sệt. Ngoài ra, chế biến thành bột nhão thô trong một máy xay thực phẩm nhỏ.
- Trong chảo hoặc chảo, đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật ở lửa lớn vừa (nếu bạn làm hành tím chiên, bạn có thể sử dụng dầu hẹ còn lại). Khi dầu nóng, cho tôm vào xào cho đến khi chín vàng. Lật và tìm mặt còn lại. Tắt bếp, vớt tôm ra khỏi chảo và để riêng.
- Nếu dầu có màu sẫm, hãy bắt đầu bước tiếp theo với một chiếc chảo mới và dầu thực vật mới, nếu không, bạn có thể sử dụng cùng một chiếc chảo. Trên lửa nhỏ vừa, thêm bột thảo mộc và xào cho đến khi có mùi thơm và hơi chuyển sang màu nâu. Thêm nước kho gà, đường thốt nốt, nước me, nước mắm. Vặn lửa to vừa và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết. Để nước sốt giảm cho đến khi đủ đặc để phủ lên tôm.
Cách làm món Tôm Xào Me thơm ngon - Thêm tôm và quăng để áo trong nước sốt; Nếu lúc này tôm chưa chín hẳn, hãy để tôm cho đến khi chín. Cho ớt xanh đỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy tôm ra, để lại nước sốt và để riêng vào bát. Đổ nước sốt ra đĩa, sau đó xếp tôm lên trên. Lên trên cùng với hẹ tây chiên, và trang trí với ớt chiên và ngò. Ăn với cơm .
Như vậy là món Tôm Xào Me đã hoàn thành .Chúc bạn thực hành thành công để có một bữa ăn ngon.
