Công thức nấu ăn: Cách làm Gà áp chảo caramen
Gà áp chảo caramen kiểu Việt Nam với sốt caramen dẻo, ngọt, mặn và cay nhẹ. Gà này hấp cơm ngon quá. Công thức này chắc chắn sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. Nó rất ngon và được làm bằng những nguyên liệu đơn giản. Vui thích!
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 10 phút-Tổng: 10 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 3 người:
Để nấu món Gà áp chảo caramen cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 1 lb. (0,4 kg) đùi gà bỏ da, đã tách xương
- 2 muỗng canh dầu
- 3 tép tỏi băm
- 1/2 jalapeno, cắt lát
GIA VỊ:
- 1 thìa đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- tiêu đen
CARAMEL SAUCE:
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước
- 1/2 muỗng canh đường
- 3 thìa cà phê giấm gạo hoặc giấm táo
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Ướp gà với các nguyên liệu Marinade trong 10 phút. Trộn tất cả các thành phần trong nước sốt caramel trong một cái bát, để riêng.
Cách làm Gà áp chảo caramen - Làm nóng chảo (ưu tiên bằng gang) ở nhiệt độ trung bình đến cao. Thêm 1 thìa dầu. Áp chảo gà (mặt da trở lên) cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu nâu và hơi giòn. Lặp lại tương tự cho da, cho đến khi da hơi cháy. Chuyển gà ra ngoài.
Cách làm Gà áp chảo caramen - Cho phần dầu còn lại vào chảo và thêm tỏi. Cho gà vào chảo và tiếp theo là hỗn hợp Sốt caramel.
- Hạ lửa để đun liu riu và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt caramen giảm bớt và có màu hổ phách. Nhớ lật gà vài lần trong khi nấu.
- Thêm jalapeno và tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút. Cho ra đĩa và dùng ngay với sủi cảo.
- Món Gà áp chảo caramen đã hoàn thành.
