Cách làm Cá hồi nướng tỏi thảo mộc

Công thức nấu ăn: Cách làm Cá hồi nướng tỏi thảo mộc

Cá hồi nướng tỏi thảo mộc – cá hồi ẩm và ngon ngọt với tỏi, thảo mộc, dầu ô liu và nước xốt chanh. Đây là công thức cá hồi nướng ngon nhất từ ​​trước đến nay và chỉ mất 8 phút trên bếp nướng bằng gas. Bữa ăn này được phục vụ tốt nhất với nước sốt như tương thì là hoặc nước chấm như tương ớt ngọt của Châu Á. Món ăn này cũng rất hợp với nhiều món ăn kèm.

Công thức này chỉ có 228 calo mỗi khẩu phần.

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 8 phút-Tổng: 18 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Cá hồi nướng tỏi thảo mộc cần những nguyên liệu sau:

THÀNH PHẦN

• 1 lb. (0,4kg) cá hồi (thăn lưng, thăn lưng hoặc phần cắt thứ hai)
• chanh nêm, để phục vụ

GIA VỊ:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê húng quế Ý băm nhỏ
• 1 muỗng canh mùi tây Ý băm nhỏ
• 1 thìa nước chanh
• 1/2 thìa cà phê muối
• 3 gạch tiêu đen xay

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

HƯỚNG DẪN

1. Trộn tất cả các thành phần Marinade trong một cái bát, khuấy để trộn đều.

   

2. Ướp cá hồi với Marinade trong 20 phút.
3. Làm nóng vỉ nướng bằng gas ở nhiệt độ trung bình, ở 350 ° F (176 ° C). Lấy cá hồi đã ướp ra khỏi Marinade và đặt lên trên vỉ nướng. Đặt cá hồi, da úp xuống một góc 45 độ để tạo thành các vết lõm đẹp mắt. Nướng cá hồi trong 4 phút, không bị gián đoạn. Lật mặt cá hồi và nướng thêm 4 phút nữa, không bị gián đoạn. Bôi với hỗn hợp Marinade còn lại trong khi nướng.

   

4. Tùy thuộc vào loại cá hồi mà bạn sử dụng, bạn có thể cần nướng trong thời gian lâu hơn (hoặc ngắn hơn). Cá hồi chín khi phần thịt trắng bắt đầu chảy ra từ bên trong. Nếu cá hồi chưa chín nhưng đã bị cháy, hãy chuyển cá hồi sang mặt nhiệt gián tiếp của bếp nướng gas. Đậy nắp và nấu trong 1-2 phút hoặc cho đến khi bên trong chín hoàn toàn. Lấy ra khỏi vỉ và dùng ngay với chanh, tương thì là, hoặc tương ớt ngọt.

   

5. Món Cá hồi nướng tỏi thảo mộc đã hoàn thành.

CÁC CÂU HỎI TÔI THƯỜNG GẶP

CẮT CÁ HỒI ĐỂ SỬ DỤNG?

• Tôi đã sử dụng hình cắt thứ hai, như hình trên. Cắt thứ hai là phần cá hồi nhiều thịt. Phi lê rất tốt cho hầu hết các phương pháp nấu ăn nhưng đặc biệt tốt khi nướng.
• Thăn lưng hoặc thăn lưng cá hồi cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

THỜI GIAN NƯỚNG CÁ HỒI

• Làm thế nào để nướng cá hồi nướng trong bao lâu? Đối với cá hồi cắt miếng thứ hai trong công thức này, tôi nướng ở nhiệt độ 350 ° F, với phần da úp xuống trong 4 phút liên tục. Lật mặt cá hồi và nấu thêm 4 phút. Thời gian kéo dài tùy thuộc vào độ dày của cá.
• Bạn cũng có thể dựa vào các dấu hiệu trực quan. Ngay sau khi chất màu trắng bắt đầu chảy ra hoặc thấm ra từ cá hồi, tức là cá đã chín.
• Chất màu trắng được gọi là albumin, hoặc protein đông tụ. Albumin bị đẩy ra khỏi các thớ cơ của cá hồi khi nó nấu chín, nổi lên trên bề mặt và tạo thành “gunk” màu trắng.

TÔI CÓ THỂ NƯỚNG CÁ HỒI TRONG GIẤY BẠC KHÔNG?

• Có, bạn có thể! Cá hồi sẽ chín đẹp và giữ ẩm, nhưng nó sẽ không có các ký tự và mùi vị khói.

TÔI CÓ THỂ DÙNG CHẢO ĐỂ NƯỚNG CÁ HỒI KHÔNG?

• Chắc chắn rồi. Bạn có thể đặt cá hồi lên chảo gang nướng và đặt lên trên vỉ nướng bằng ga để nướng cá hồi. Bạn cũng có thể nướng trên bếp bằng chảo nướng.