Công thức nấu ăn: Cách làm Cá hồi cà ri xanh dừa Thái
Trong số rất nhiều món trong thực đơn của họ, một trong những lựa chọn của tôi là món Cá hồi cà ri xanh của họ, món đã trở thành nguồn cảm hứng cho công thức này – Cá hồi cà ri xanh dừa Thái. Tôi RẤT hài lòng với cách món mèo sao chép của tôi ra đời. Bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời đến theo cách của bạn với hương vị ĐẦY ĐỦ! Hãy thưởng thức món Cá hồi cà ri xanh dừa kiểu Thái này nhé!
Chuẩn bị: 20 phút-Nấu: 15 phút-Tổng: 35 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người:
Để nấu món Cá hồi cà ri xanh dừa Thái cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 2 6-8 oz. Các phần của cá hồi
- 4 muỗng canh. dầu bơ
- Muối kosher
- Tiêu đen
- 1 quả bí ngòi cỡ vừa, cắt đôi theo chiều dọc rồi thái sợi
- 5 cây nấm Baby Bella, bỏ cuống và thái mỏng (khoảng 2 ly)
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, bỏ lõi và hạt rồi cắt thành khối vuông 1/2 inch
- 1 cái đầu của cải ngọt non, cắt làm 4 phần
- 1 inch gừng, gọt vỏ và bào sợi
- 2-3 quả ớt thái lát mỏng (bạn có thể thêm 1 thìa cà phê serrano thái nhỏ)
- 2 nhánh tỏi, cắt lát mỏng
- 2 muỗng canh. Green Curry Paste (Tôi thích Mae Ploy Brand)
- 1 muỗng canh. Nước mắm Red Boat
- 13,5 oz. lon Sữa dừa Chaokoh hoặc Sữa dừa Thai Kitchen
- 2 muỗng canh. Nước ép chanh tươi
- 1/4 chén húng quế thái nhỏ (hoặc húng quế thường)
- 3 củ hành lá, thái mỏng và tách các lát màu xanh đậm phía trên khỏi phần củ (phần trắng) của hành.
Cách làm Cá hồi cà ri xanh dừa Thái
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Làm nóng lò nướng ở 425 độ F và lót khay nướng bằng giấy da.
- Đặt cá hồi, mặt da xuống trên khay nướng đã chuẩn bị. Ướp cá hồi với khoảng 2 muỗng canh. dầu, xoa khắp đầu cá hồi để nó được phủ đều. Nêm nếm rộng rãi với muối kosher và hạt tiêu.
- Trước khi đặt cá hồi vào lò nướng, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu khác của bạn đã được cắt nhỏ và sẵn sàng để mang đi.
- Cho cá hồi vào lò nướng, nướng cho đến khi cá hồi chín, khoảng 12 đến 15 phút.
- Trong khi đó, khi đang nướng cá hồi: đun 2 muỗng canh trong chảo lớn. dầu ở nhiệt độ trung bình và cao. Khi còn nóng, cho bí ngòi, ớt chuông đỏ, nấm, cải ngọt và phần củ (phần trắng và xanh nhạt) của hành lá vào. Xào trong khoảng 4 phút hoặc cho đến khi rau bắt đầu mềm.
- Bây giờ cho hỗn hợp cà ri xanh, tỏi và gừng vào, đảo đều và xào thêm 1-2 phút.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Cho nước cốt dừa, nước mắm, nước cốt chanh và phần hành lá còn lại vào (để riêng một ít để trang trí nếu muốn). Nấu ở lửa nhỏ, nơi nó chỉ sủi bọt (bạn có thể cần vặn nhỏ lửa tùy theo bếp của bạn), thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cá hồi nấu xong trong lò.
- Lấy Cá hồi ra khỏi lò và sử dụng một chiếc thìa cứng, nhẹ nhàng lấy cá hồi ra khỏi da (tùy chọn, tôi chỉ muốn loại bỏ da và để nguyên nếu bạn muốn). Phục vụ trên rau cà ri xanh và trên cùng với húng quế và hành lá tươi cắt nhỏ. Thưởng thức!
Cách làm Cá hồi cà ri xanh dừa Thái đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
