Công thức nấu ăn: Cách làm Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar
Món cá hồi áp chảo cháy đen dễ dàng ăn kèm với nước sốt chua cay thơm thì là sẽ khiến món ăn trong suốt 30 tuần của bạn ngon như thiên đường! Nhưng thành thật mà nói, chỉ cần cá hồi bị thâm đen thôi là đã ngon rồi!
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
ĐỐI VỚI HỖN HỢP GIA VỊ:
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen tươi
- 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne tùy chọn, để làm gia vị
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1/2 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
- 1/2 muỗng cà phê rau oregano khô
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột hành
ĐỐI VỚI CÁ HỒI:
- 4 miếng cá hồi 6oz
- 2 muỗng canh dầu bơ
- 1/2 quả chanh, thái miếng vừa ăn
Cách làm Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
Đối với Hỗn hợp Gia vị:
-
Trong một bát nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần hỗn hợp gia vị và khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
Đối với cá hồi:
-
Dùng tay chia đều hỗn hợp gia vị giữa các miếng cá hồi và xoa nhẹ vào đầu từng thăn.
Cách làm Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar -
Đun nóng dầu bơ trong chảo chống dính ở nhiệt độ cao vừa. Khi dầu nóng nhưng không bốc khói, cho cá hồi vào chảo, úp mặt thịt xuống, khoảng 3 phút cho đến khi tạo thành lớp vỏ thâm đen. Sau đó, dùng thìa cứng lật các miếng cá theo mặt da và tiếp tục nấu cho đến khi cá hồi chín và bong ra dễ dàng, khoảng 2-3 phút nữa.
Cách làm Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar -
Phục vụ cùng với Nước sốt Tartar của tôi và chanh cắt lát.
Cách làm Cá hồi áp chảo đen với sốt Tartar đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
