Công thức nấu ăn: Cách làm Bò xào sốt tiêu đen
Bò xào sốtTiêu Đen – Món Trung Hoa dễ xào với thịt bò, tiêu đen và hành tây. Công thức này mất 20 phút để thực hiện và tốt hơn nhiều so với đồ ăn mang đi.Nếu bạn yêu thích hương vị và kết cấu của hành tây xào caramel, hãy xào lâu một chút để thịt bò (bít tết) thấm đều hương vị.
Chuẩn bị: 15 phút-Nấu: 5 phút-Tổng: 20 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 2 người:
Để nấu món Bò xào sốt tiêu đen cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 8 oz. (226 g) thăn bò, bít tết sườn hoặc thịt ba chỉ, cắt miếng
- 2 ½ muỗng canh dầu ăn
- 1 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 miếng (2,5 cm) gừng tươi, gọt vỏ và cắt lát
- 1/2 quả ớt chuông xanh nhỏ, bỏ hạt và cắt miếng
- 1/2 quả ớt chuông đỏ nhỏ, bỏ hạt và cắt miếng
- 1/2 củ hành tây, cắt thành dải
- 1 thìa cà phê tiêu đen mới xay
- Muối để nếm
GIA VỊ:
- 1 1/2 thìa cà phê sốt gia vị Maggi
- 1/2 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa nước tương đen
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước xốt hạt lựu
- 1 thìa rượu gạo Trung Quốc hoặc rượu sherry
- 1/2 thìa cà phê tinh bột ngô
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 thìa cà phê đường
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Ướp thịt bò với tất cả các nguyên liệu ướp thịt , khoảng 15 phút.
- Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo hoặc chảo ở lửa lớn. Xào thịt bò cho đến khi thịt bò chín vàng bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn màu hồng. Dọn ra đĩa và để riêng.
- Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo hoặc chảo trên lửa lớn. Phi tỏi và gừng cho thơm rồi cho ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây và tiêu đen vào xào cùng. Xào cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm từ các nguyên liệu trong chảo.
- Chuyển thịt bò trở lại chảo hoặc chảo. Xào cho đến khi thịt bò chín tái và tâm thịt không còn màu hồng, khoảng 1-2 phút. Cho ra đĩa và dùng ngay với sủi cảo.
- Món Bò xào sốt tiêu đen đã hoàn thành.
