Công thức nấu ăn: Cách làm bít tết sườn
Nướng bít tết sườn với sốt ponzu, miso và bơ. Công thức bít tết sườn này rất dễ và tạo ra bít tết mềm, ngon ngọt và có hương vị.Phục vụ món ăn này với các món ăn kèm. Để có một bữa ăn lành mạnh và bữa tối dễ dàng trong tuần, tôi giới thiệu các công thức nấu ăn sau đây.
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 8 phút-Tổng: 18 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
Để nấu món bít tết sườn cần những nguyên liệu sau:
Thành phần
- 2 lbs. (1 kg) bít tết sườn, cắt thành 4 miếng 8 oz. (226 g) mảnh
Súp ponzu và bơ miso
- 1 thìa súp ponzu
- 2 thìa rượu mirin
- 3 thìa súp miso trắng (shiro miso)
- 4 muỗng canh (1/2 thanh) bơ không ướp muối, đun chảy
- 2 muỗng canh rượu sake nấu ăn Nhật Bản
- 2 thìa cà phê đường
- 1/8 thìa cà phê ớt cayenne
- 3 hạt tiêu đen
RAU XÀ LÁCH
- 1 gói salad thảo mộc tươi
- 3 thìa súp ponzu
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Hướng dẫn
- Trộn tất cả các thành phần cho Ponzu và bơ Miso trong chảo sốt. Đun sôi và lấy ra khỏi bếp ngay lập tức. Để nguội.
- Cho vào túi ni lông, ướp thịt nướng trong 1 giờ với một nửa lượng men. Bắt bếp nướng lên, cạo bỏ lớp men thừa rồi nướng. Nếu vỉ nướng bị cháy, hãy chuyển miếng bít tết đến chỗ mát hơn để tránh bị cháy. Cho miếng bít tết trở lại nhiệt độ nóng khi ngọn lửa tắt.
- Nướng mỗi mặt của miếng thịt nướng trong khoảng 3-4 phút, sau đó dùng kẹp gắp nhẹ nhàng gắp miếng thịt lên và nướng mặt còn lại trong 3-4 phút nữa hoặc cho đến khi bề mặt trở nên cháy khét hoặc như bạn mong muốn. Đánh một ít men lên bề mặt thịt và để trên vỉ nướng thêm 1 phút cho mỗi mặt.
- Lấy miếng bít tết ra khỏi vỉ nướng và để yên trong 10 phút. Điều này sẽ cho phép nước bên trong miếng bít tết phân phối lại để không bị chảy ra ngoài khi bạn cắt miếng.
- Món bít tết sườn đã hoàn thành.
