Cách làm Bánh trôi nhân mè đen

Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh trôi nhân mè đen

Bánh trôi nhân mè đen (Tang Yuan) – Công thức này gọi là món tráng miệng hoàn hảo với bánh trôi nhân mè đen ngọt ngào được phục vụ trong xi-rô gừng. Đây là công thức làm bánh trôi mè đen của mình . Tôi sẽ cảnh báo bạn rằng cần một chút kiên nhẫn để thực hiện chúng, nhưng kết quả cuối cùng sẽ rất xứng đáng với những nỗ lực.

Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 20 phút-Tổng: 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Để nấu món Bánh trôi nhân mè đen cần những nguyên liệu sau:

THÀNH PHẦN

• 8 oz. (226g) gạo nếp, bột nếp
• 180 ml (3/4 cốc) nước
• 1/4 chén hạt mè đen
• 1/4 cốc đường
• 1/2 thanh (1/4 cốc) bơ không muối

SI-RÔ GỪNG 

• 5 cốc nước, giảm còn 4 cốc sau khi đun sôi
• 1 cốc đường
• 4 oz. (115g) gừng già, gọt bỏ vỏ rồi đập nhẹ bằng dao thái mỏng.
• 1/2 muỗng cà phê osmanthus ngọt, tùy chọn
• 2 lá đinh lăng hoặc lá dứa, buộc thành nút tùy ý

  

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

HƯỚNG DẪN

1. Nướng nhẹ mè đen trên lửa vừa cho đến khi ngửi thấy mùi thơm của mè đen. Xin lưu ý rằng hạt mè sẽ bắt đầu nở ra khi chúng được đun nóng, vì vậy hãy dùng nắp đậy để đậy lại. Đừng đốt hạt mè đen; chuyển chúng ra ngoài và để nguội ngay khi chúng có mùi thơm.
2. Sử dụng máy xay thực phẩm mini để xay hạt mè đen cho đến khi chúng trở nên mịn. Cho mè đen đã xay vào chảo, thêm đường và bơ vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đặc. Nếu chúng quá khô, hãy cho thêm bơ. Cho ra đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh. (Điều này sẽ làm cho việc lấp đầy dễ dàng hơn.)
3. Trong một chiếc bát to, trộn đều bột nếp với nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn và không còn dính tay. Chia đều thành 16-20 viên (tùy thích kích cỡ, viên càng to thì nhân càng dễ). Vo tròn từng viên bột trong lòng bàn tay, sau đó dùng đũa gắp một ít mè đen cho vào giữa viên bột đã vo tròn. Gấp mép bánh trôi lại. Dùng hai lòng bàn tay lăn nhẹ thành hình quả bóng, rất nhẹ nhàng và khéo léo. Để qua một bên.
4. Chuẩn bị Si-rô gừng bằng cách đun sôi nước. Cho gừng và lá đinh lăng / lá dứa (tùy thích) vào nước và đun sôi trong 10-15 phút với lửa vừa. Thêm đường và osmanthus ngọt và đun sôi thêm 5 phút. Hạ lửa nhỏ để sôi và giảm còn khoảng 4 chén nước. Thêm đường cho vừa ăn nếu thích.
5. Đun nóng một nồi nước sôi khác. Thả bánh trôi vào nước sôi nóng. Ngay khi chúng nổi lên trên, hãy chuyển chúng ra ngoài và cho vào si-rô gừng. Tắt bếp và cho bánh trôi mè đen ra bát ngay.

LƯU Ý ĐỂ LÀM MÓN BÁNH TRÔI NHÂN MÈ ĐEN NGON: