Công thức nấu ăn: Cách làm Bánh sô cô la
Công thức làm bánh sô cô la siêu phong phú và đơn giản tạo nên chiếc bánh cực kỳ ẩm mịn với lớp phủ ganache frosting. Đây là chiếc bánh sô cô la ngon nhất từ trước đến nay! Để làm được công thức làm bánh kem sô cô la đơn giản này, bạn phải sử dụng loại sô cô la chất lượng tốt.
Chuẩn bị: 10 phút-Nấu: 50 phút-Tổng: 60 phút
Phụ lục
Thành phần nguyên liệu cho 12 miếng:
Để nấu món Bánh sô cô la cần những nguyên liệu sau:
THÀNH PHẦN
- 20 g (7 oz.) Sô cô la đen
- 250g (9 oz.) Bơ không muối
- 180g (6 oz.) Đường thầu dầu (đường tinh)
- 4 quả trứng lớn
- 2 thìa bột sô cô la
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 220g (8 oz.) Cake flour, rây
- 250ml sữa tươi nguyên kem
GANACHE TOPPING:
- 200g (7 oz.) Sô cô la đen
- 1/2 cốc kem tươi
- 5 g (2 oz.) Bơ không muối
CÁC PHẦN ĐẦU TÙY CHỌN KHÁC:
- Dâu tây
- Đường mịn
Cách làm Bánh sô cô la
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
HƯỚNG DẪN
- Đun chảy sô cô la đen trong nồi đun đôi. Đặt sang một bên để làm mát.
- Đánh bơ và đường cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.
- Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng.
- Đổ sô cô la đã đun chảy, bột sô cô la, bột nở và muối nở vào.
- Lần lượt cho bột bánh vào làm 3 đợt, xen kẽ với sữa tươi.
- Đổ bột vào chảo bánh hình chữ nhật 8 inch hoặc chảo bánh tròn.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 160 ° C (320 ° F) trong khoảng 50 phút. Kiểm tra bằng dụng cụ thử bánh, đảm bảo bánh nở ra sạch sẽ.
- Lấy bánh sô cô la ra và để nguội.
GANACHE TOPPING:
- Cho sô cô la đen, kem tươi và bơ vào bát cách nhiệt trên nước sôi (phương pháp đun sôi kép). Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và trở nên mịn. Để nguội một chút.
- Dùng thìa phết đều Ganache lên mặt trên của bánh. Tiết kiệm một ít cho mưa phùn.
- Cắt bánh sô cô la thành từng lát, phủ dâu tây và đường bột, nếu bạn thích.
CÁC CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
LÀM THẾ NÀO ĐỂ LÀM ẨM BÁNH SÔ CÔ LA?
- Sử dụng bột làm bánh để bánh thêm mềm và ẩm.
- Ngoài ra, hãy sử dụng bơ thật và chất lượng tốt, ví dụ: Bơ không ướp muối của thương hiệu Challenge.
- Ngoài ra, sữa tươi nguyên kem giúp bánh thêm ẩm.
TẠI SAO BÁNH NHUNG ĐỎ CÓ VỊ KHÁC VỚI BÁNH SÔ CÔ LA?
- Red Velvet thực sự được làm bằng giấm và sữa bơ, khiến nó có một hương vị khác với bánh sô cô la.
BAO NHIÊU CALO MỖI KHẨU PHẦN?
- Công thức này chỉ có 409 calo mỗi khẩu phần.
NHỮNG MÓN ĂN GÌ ĐỂ PHỤC VỤ VỚI CÔNG THỨC NÀY?
- Để có một bữa tiệc trà dễ thương
Cách làm Bánh sô cô la đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé!
