Cách kho gà kiểu Thái

Công thức nấu ăn: Cách kho gà kiểu Thái

Khi nấu món ăn châu Á, có một lý do tại sao bạn nên tự chế biến, đó là bởi vì món ăn mua ở cửa hàng kiểu phương Tây có thể có hương vị không giống với món ăn đó.

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần

• 750g xương gà, lọc bỏ những cục mỡ to có thể nhìn thấy
• 3 L nước
• 5 tép tỏi đập dập

  

• Củ cải cắt khúc 5-7cm, bóc vỏ, hoặc dùng 1 củ hành tây thay thế
• 2 – 3 củ ngò, hoặc khoảng 8 cọng.
• ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng, nghiền nhỏ cho đến khi vỡ
• 2 cọng sả, thái chỉ nửa đầu, cắt khúc

  

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Cho xương vào nồi to, ninh lấy nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau khi sủi bọt, giảm lửa để duy trì lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa xương trong khoảng 45 phút.

   

2. Hớt bỏ váng, bọt và mỡ nổi lên trên.
3. Thêm tất cả các thành phần còn lại sau đó đun nhỏ lửa trong một giờ nữa.
4. Các loại bỏ hết xương và chất thơm bằng máy hớt bỏ xương hoặc lọc nước kho qua chao.
5. Cho các nguyên liệu ra bát rồi thưởng thức.

   

Lưu ý để Cách kho gà kiểu Thái ngon

• Khi gọt vỏ cải, nên bóc vài lớp cho đến khi màu chuyển từ trắng sáng, trắng đục sang đậm hơn một chút, trắng mờ hơn.
• Không lãng phí! Xương gà thường còn rất nhiều thịt nên nếu muốn, bạn có thể rút thịt ra khỏi xương sau khi kho, có thể cho vào các món canh, ớt, xào, cơm rang. ..bất cứ điều gì! Thịt sẽ khá nhạt nhẽo vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn thêm nó vào thứ gì đó sẽ có nhiều nước sốt thơm ngon được thêm vào.

Cách kho gà kiểu Thái đã hoàn thành. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!