Cách chế biến thăn heo nướng mật ong

Công thức nấu ăn: Cách chế biến thăn heo nướng mật ong

Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo với mật ong để đem đến vị ngọt tuyệt vời.

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần

Làm món thăn heo nướng mật ong truyền thống

• 1 thăn heo nguyên miếng (khoảng 700g)
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh sốt Golden Mountain
• 1 muỗng canh nước me
• 3 muỗng canh mật ong
• ¼ cốc nước cốt dừa
• 2 – 3 muỗng cà phê Sriracha (bạn có thể sử dụng nhiều hơn nếu bạn muốn nó cay)
• ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
• 2 tép tỏi, xay hoặc bằm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê nước tương đen (đối với nước sốt, tùy chọn)

  

Làm món “Bamee Moo Ob” – Heo quay mật ong với Mì trứng

• 4 – 5 tép tỏi băm nhỏ
• Dầu thực vật
• Baby bok choy, giảm một nửa theo chiều ngang
• Mì trứng

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Làm heo thăn nướng mật ong truyền thống

1. Dùng nĩa khuấy đều mật ong và xì dầu với nhau để làm tan mật ong. Thêm sốt Golden Mountain, me, nước cốt dừa, tiêu trắng, sriracha và tỏi; khuấy đều cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.
2. Lấy phần da lụa ở thăn lợn và cắt đôi theo chiều dài của thăn. Dùng nĩa chọc vào thịt lợn để tạo nhiều lỗ giúp nước xốt thấm vào thịt. Cho thịt lợn và nước xốt vào túi zip-top và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

   

3. Đặt giá lên trên khay nướng đã lót giấy bạc. Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp và đặt trên giá. Đổ nước xốt vào một chiếc nồi nhỏ.
4. Làm nóng thịt gà bên trên và đặt thịt lợn bên dưới gà thịt sao cho cách nhau 15-20 cm. Hầm trong 5 phút hoặc cho đến khi phần ngọn chín vàng. Lật miếng thịt lợn và nướng mặt còn lại trong 5 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 ° F. Lưu ý: Ở 145 ° F, bên trong thịt lợn vẫn còn hơi hồng; Cách này an toàn để ăn và thịt lợn sẽ ngon ngọt hơn theo cách này!
5. Để thịt lợn nghỉ 5 phút, lót giấy bạc trước khi cắt.
6. Trong khi đó, làm nước sốt bằng cách đun sôi nước xốt. Nêm nếm và điều chỉnh hương vị bằng cách thêm nhiều mật ong, me, nước tương hoặc sriracha, tùy thuộc nếu bạn muốn nước sốt ngọt, chua, mặn hoặc cay hơn. Muốn màu đậm hơn thì cho tương đen vào. Nếu nước sốt quá đậm, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa hoặc nước để làm dịu đi ..
7. Thái thịt lợn mỏng theo thớ và rưới nước sốt lên trên.

Làm Bamee Moo Ob

1. Phi tỏi băm nhỏ trong một ít dầu thực vật trên lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Xả tỏi khỏi dầu và dự trữ cả hai. Bấm vào đây để xem video hướng dẫn chiên tỏi.
2. Đun sôi một nồi nước lớn, thêm muối (khoảng 1 thìa cà phê mỗi lít nước) và chần cải ngọt trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi chín theo ý thích của bạn. Loại bỏ bằng kẹp và đặt sang một bên. Nếu không phục vụ ngay, hãy ngâm trai trong thau nước đá để giữ được màu xanh tươi của nó; khi sẵn sàng phục vụ, chần lại để hâm nóng.
3. Nấu mì trứng trong cùng một nồi nước cho đến khi chín (theo hướng dẫn gói). Để ráo nước và cho vào bát trộn. Rưới dầu tỏi lên mì, trụng sơ rồi chia ra bát. Xếp cải ngọt và lát thịt lợn lên trên mì. Múc nước sốt lên thịt heo, phi tỏi phi lên trên.

Lưu ý để Cách chế biến thăn heo nướng mật ong ngon

Không luộc mì trước khi luộc vì tinh bột thừa từ mì có thể làm nước bị nhão.

Cách chế biến thăn heo nướng mật ong đã hoàn thành. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!