Cách chế biến bò xào bông cải xanh

Công thức nấu ăn: Cách chế biến bò xào bông cải xanh

Việc bạn lựa chọn loại thịt bò, cách cắt thịt, cách ướp thịt … đều rất quan trọng. Ngay cả những bông cải xanh có vẻ đơn giản, cách bạn cắt nó và cách bạn nấu nó cũng tạo nên sự khác biệt tất cả.

Thành phần nguyên liệu cho 2 phần

NGUYÊN LIỆU CHO THỊT BÒ

• 250 g thịt bò mềm (tôi dùng thịt bò khô), thái theo thớ thành miếng mỏng, vừa ăn
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 lòng trắng trứng
• ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
• 1 ½ muỗng cà phê bột ngô hoặc tinh bột sắn

  

NƯỚC SỐT

• 4 nhánh tỏi băm
• ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay
• ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê nước sốt Golden Mountain hoặc nước tương
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1 ½ tsp đường
• 1 muỗng canh nước

CÁC NGUYÊN LIỆU CÒN LẠI

• Dầu thực vật, nếu cần
• 250g bông cải xanh (1 đầu nhỏ) cắt thành bông, cắt khúc
• Gạo Jasmine để ăn cùng

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

1. Cho thịt bò ra tô, sau đó cho dầu hào, xì dầu và tiêu trắng vào; trộn đều. Thêm lòng trắng trứng và bột bắp, sau đó trộn đều, đảm bảo tất cả các miếng thịt bò được phủ trong nước xốt. Ướp ít nhất 20 phút.
2. Kết hợp tất cả các thành phần nước sốt với nhau, khuấy đều cho đường tan.

   

3. Trong chảo (nếu bạn có chảo đáy tròn, hãy sử dụng chảo phẳng lớn), thêm dầu vừa đủ để tráng đáy, đun cho đến khi bông cải xanh và dàn đều thành một lớp, lật chúng sao cho mặt phẳng. Làm điều này theo từng đợt nếu cần để bạn không làm đông chảo. Để bông cải xanh không đảo trong 1-2 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu ở một bên. Lật chúng và để mặt còn lại màu nâu trong thời gian ngắn (nó sẽ hơi nâu nhưng không sao). Lấy ra khỏi chảo và để riêng trên đĩa.
4. Nếu bạn đã sử dụng chảo cho bông cải xanh, bạn có thể chuyển sang chảo cho phần này để xào dễ dàng hơn. Cho một ít dầu vào chảo vừa tráng đáy chảo và đun trên lửa lớn cho đến khi thật nóng. Cho thịt bò vào, dàn đều thành một lớp càng tốt. Để thịt bò ngấm đều một mặt rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Thêm bông cải xanh và nước sốt, sau đó xào cho đến khi thịt bò chín hoàn toàn, chỉ thêm một chút nước nếu thấy hơi khô (không nên cho quá nhiều nước, món xào sẽ luôn bị khô khi chín. chảo, bạn sẽ thấy nhiều nước sốt hơn khi nó được mạ.) Ngay sau khi thịt bò chín, tắt bếp và cho ra đĩa!
5. Dùng ngay với cơm.

   

Lưu ý để Cách chế biến bò xào bông cải xanh ngon

Đây là món ăn thông thường và rất gần gũi với mọi gia đình, nhưng để làm chúng thật ngon và thật đặc biệt thì hãy xem chi tiết công thức và cách làm của tôi nhé.

Cách chế biến bò xào bông cải xanh đã hoàn thành. Chúc bạn có bữa ăn ngon bên gia đình nhé.