Công thức nấu ăn: Cà ri thịt heo kiểu thái- cary panang
trong ẩm thực thái lan cari thường nấu với thịt gà, tuy nhiên với món cary panang được nấu với thịt heo, cùng khám phá và thưởng thức công thức cari thịt heo kiểu thái
Năng suất: 2 phần ăn
Phụ lục
Thành phần
- 3 – 4 muỗng canh cà ri panang, mua ở cửa hàng hoặc
- 1 ½ tsp đường
- 1 – 2 thìa cà phê nước mắm
- ¾ cốc nước cốt dừa
- Thăn lợn cắt lát mỏng 8 oz ( 230g ) hoặc một loại protein khác mà bạn lựa chọn
- 3 lá chanh thái sợi, xé thành khúc
- 2 lá chanh thái sợi mỏng để trang trí
- 2 muỗng canh nước cốt dừa để trang trí (tùy chọn, xem ghi chú)
- Ớt bột hoặc các loại ớt đỏ nhẹ khác, thái thành từng khoanh để trang trí
Hướng dẫn nấu Cà ri thịt heo kiểu thái- cary panang
- Xào hỗn hợp cà ri trong một ít dầu thực vật cho đến khi có mùi thơm, trong 2-3 phút, và khử dầu bằng ¼ cốc nước cốt dừa. Lưu ý: Theo truyền thống, chúng tôi xào hỗn hợp cà ri trong dầu dừa. Xem thêm thông tin về phương pháp này trong
- Cho 3 lá chanh đã xé nhỏ vào và cho hỗn hợp vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa cạn lại.
- Khi nước cốt dừa đã cạn, cho thịt lợn vào chảo và đảo đều cho nước sốt cà ri được phủ kỹ.
- Thêm ½ chén nước cốt dừa, nước mắm, đường còn lại, nấu cho đến khi thịt heo chín.
- Khi thịt lợn được làm xong, lấy ra khỏi bếp ngay lập tức.
- Để phục vụ: đổ cà ri ra đĩa sâu hoặc bát cạn, múc 2 muỗng canh nước cốt dừa lên trên để trang trí nếu muốn. Trên cùng với lá chanh thái mỏng và ớt cắt lát. Dùng với cơm nóng Jasmine!
- Cà ri thịt heo kiểu thái- cary panang đã hoàn thành
Mẹo
Nếu bạn đang sử dụng bột cà ri mua ở cửa hàng, hãy bắt đầu với 3 muỗng canh. Tùy thuộc vào thương hiệu, bạn có thể cần thêm nhiều hơn để hương vị và điều chỉnh khi cần thiết. Bạn cũng sẽ cần thêm 2 thìa đậu phộng rang vì hầu hết các cửa hàng mua bột ngọt đều bỏ đi đậu phộng.
Khi bạn để nước cốt dừa, phần béo thường nổi lên trên. Nước cốt dừa béo và đặc này rất thích hợp để dùng làm đồ trang trí, vì vậy đừng khuấy nước cốt dừa của bạn cho đến khi bạn đã chảy ra một ít!
