Hướng dẫn nấu Cà ri dứa Thái với tôm

Công thức nấu ,cách nấu món Cà ri dứa Thái với tôm

Để tạo nên hương vị mới trong bữa ăn ,hãy cùng chúng chúng tôi tìm hiểu về cách nấu món Cà ri dứa Thái với tôm. Món ăn được người Thái yêu thích và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.

Chuẩn bị :12 phút-Nấu:15 phút-Tổng: 27 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người ăn

Để nấu món Cà ri dứa Thái với tôm cần những nguyên liệu sau

Thành phần

• 1 lon dứa, được đóng gói trong nước trái cây KHÔNG ở dạng siro (hoặc khoảng 1¾ cốc dứa tươi)
• 4 – 5 muỗng canh cà ri đỏ (hoặc để nếm)
• 1½ cốc nước cốt dừa
• ½ cốc nước hoặc nước kho gà không ướp muối
• 2 muỗng canh tôm khô (tùy chọn), thái nhỏ hoặc xay thành lông tơ trong máy xay cà phê
• 7 – 8 lá chanh
• 1 – 2 muỗng canh nước mắm
• 2 – 3 muỗng cà phê đường thốt nốt cắt nhỏ (hoặc đường nâu hoặc trắng)
• Khoảng 1 muỗng canh me nấu ăn
• Nửa quả ớt chuông đỏ, thái sợi
• 350g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ hạt
• Gạo để nấu cơm ( ăn cùng với món ăn)

Cách nấu món Cà ri dứa Thái với tôm

1. Xả dứa ra khỏi nước và cho các miếng dứa vào bát trộn. (Bạn có thể bỏ nước trái cây hoặc trộn với một ít nước soda để có món sủi cảo!)
2. Mỗi lần lấy 2-3 miếng dứa trên tay và ép lấy nước. Không làm cạn nước trái cây này; chỉ để nó trong bát. Làm điều này với tất cả các miếng dứa để dứa tiết ra nước để chúng có thể thấm nước sốt cà ri.
3. Trong một nồi vừa, đun sôi ½ cốc nước cốt dừa ở lửa vừa, sau đó cho bột cà ri đỏ vào khuấy đều để nước cốt dừa hòa quyện. Giảm lửa xuống mức mức thấp và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp rất đặc và bạn có thể bắt đầu thấy dầu dừa tách ra khỏi hỗn hợp. Khi dầu đã bắt đầu xuất hiện, tiếp tục khuấy hỗn hợp trong vài phút nữa, khử dầu bằng một chút nước cốt dừa nếu nó bám quá nhiều vào đáy nồi.
4. Thêm phần còn lại của nước cốt dừa, lá dứa và nước cốt bạn đã vắt ra, tôm khô và ½ chén nước hoặc nước kho. Xé lá chanh thái sợi thành từng khoanh to, vừa xé vừa vò để lá bầm dập, cho ra dầu thơm rồi cho vào nồi. Đun ở lửa nhỏ vừa trong ít nhất 5 phút để các hương vị hòa quyện.
5. Thêm nước mắm, đường, me vừa ăn; Bạn cần bao nhiêu tùy thuộc vào hương vị của dứa, vì vậy hãy thêm ít và sau đó nếm thử và điều chỉnh khi cần thiết. Bạn muốn nước sốt cà ri vừa có một chút ngọt và chua dịu để chấm với dứa.

   

6. Thêm ớt chuông và nấu trong 1 phút.
7. Thêm tôm và nấu trong 1 phút hoặc chỉ cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó lấy ra khỏi bếp.
8. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cuối cùng. Và dùng với cơm.

Sau khi hoàn thành các bước trên thì bạn đã có món Cà ri dứa Thái với tôm để thưởng thức.Chúc các bạn thành công.