Cách nấu: Bít tết nướng kiểu Thái -neua yang
món bít tết nướng kiểu thái với thành phần có thêm vị chua của chanh và các gia vị đến từ thailand, cùng khám phá công thức bò beefsteak kiểu thái nhé:
Phụ lục
Thành phần
Bít tết 1,5 lb tùy bạn chọn, cắt thành 3 miếng 8 oz *
gia vị
- 3 muỗng canh xì dầu (thỉnh thoảng tôi dùng 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh xì dầu)
- 1 muỗng canh nước tương đen kiểu Thái, bạn cũng có thể thay thế bằng nước tương đen
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- ⅛ muỗng cà phê tiêu đen
- ⅛ muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê tỏi xay, khoảng 1 tép lớn hoặc 2 tép nhỏ hơn.
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Hướng dẫn nấu Bít tết nướng kiểu Thái -neua yang
- Trộn tất cả các thành phần nước xốt với nhau và khuấy đều.
- Cho bít tết và nước xốt vào một túi Ziploc lớn và buộc kín miệng túi, để càng nhiều không khí càng tốt. Xoa bóp thịt kiểu Thái đẹp mắt 🙂 để đảm bảo thịt được tẩm nước xốt thật kỹ.
- Để nước ướp trong tủ lạnh trong 3 giờ. Một giờ trước khi nấu, lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng.
- Làm nóng trước và đổ dầu vào vỉ nướng (hoặc chảo nướng) trên cao, và đặt miếng bít tết xuống khi có dấu hiệu khói đầu tiên. Ngay lập tức giảm nhiệt xuống mức trung bình đến cao vừa khi miếng bít tết nguội đi.
- Để có dấu hiệu nướng chéo đẹp mắt, trước tiên hãy đặt miếng bít tết hướng vào vị trí 10 giờ. Khi nó đã cho thấy màu sắc đẹp mắt từ việc nướng, hãy xoay miếng thịt nướng sao cho nó hướng vào vị trí 2 giờ. Nếu bạn có chỗ trống, mỗi khi bạn di chuyển miếng bít tết, hãy chuyển nó đến vị trí trống trước đó trên vỉ nướng vì nó nóng hơn và sẽ cho dấu hiệu nướng đẹp hơn. Lật miếng bít tết và lặp lại phương pháp 10 giờ – 2 giờ ở mặt còn lại.
- Để miếng bít tết chín đều hơn (nhưng ít vết nướng hơn), hãy lật miếng bít tết qua lại mỗi phút trong suốt quá trình nấu.
- Nấu miếng bít tết đến độ “chín” mà bạn yêu thích, miếng bít tết sườn của tôi mất khoảng 6 phút cho độ “chín” vừa, nhưng thời gian phụ thuộc vào độ nóng của món nướng của bạn. Để yên trong 5-10 phút trước khi cắt.
- Bít tết nướng kiểu Thái -neua yang đã hoàn thành
